鷹勇 （たかいさみ）

鷹勇飲み比べのその①
旨辛。常温になるとさらに旨辛。

鷹勇　純米　強力


出張先の長野県内で購入。
開栓して二週間くらいで味が開き、酸が際立つように。
常温では癖の強い味わい、燗では渋みがあるけど癖は弱めに。
上手いなと思うのは燗だけど、常温の方が面白く呑める。
日本酒は味の変化が面白いなと改めて認識させてくれた。

鷹勇純吟なかだれ
20230317

純吟しぼりたて生
精米歩留5割だから実質大吟醸？
倉吉探訪時に仕入れる。

鳥取の酒はガツンと濃いイメージがあったけど、思ったよりは綺麗な味、濃いめといえば濃いめだけど。
特に後口はかなり良くてもう少し飲みたいってなる感じでした。

王道の辛口すっきり。魚に合う。

市内の別々の酒屋さんにて。

玄六さん 20221223。たしかに強力でした。

鷹勇　特別純米酒　大谷酒造　鳥取
精米50%　アルコール15-16%
爽やかな上立香で色味はなく、口当たり程よい甘さに随分としっかりと感じる味わいがあり芳醇、米感ある旨みが強く苦味もしっかりと強めで味わい深い。いわゆる日本酒感がありしっかり辛口。豊潤旨口　#note80

極辛口。ドライだがしっかり米の味がしてバランスいい

鳥取県の大山登山の帰りに道の駅で購入しました。山頂に雪があったわけではないけど、なぜか気分はにごり酒笑
度数が17〜18度と少々重めでガツンとくる辛口酒です。独特の酸味が特徴的、和食向きのお酒かな。
登山疲れもあって、普段より早めに酔いが回りました。