宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ

新酒のスタートはこのコから
素敵な甘さに、苦さと辛味が混在する出来栄え
ほどよいおりがらみからは、爽やかにも乳酸味
フレッシュ感もしっかり
微チリも好感にして、最適
青リンゴなので、、乳酸との組合せも好適
炭酸増したら、苦くて、がっかり

冷酒 4.8
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.6

温めると甘さが強すぎてバランス悪い
米の香りは良いのに
そんな風に思うのは、抜群に冷酒の出来が良すぎ

宮寒梅 純米吟醸 降り絡み 美山錦

宮寒梅さんからおりがらみのお便りが届くと何をおいても飲みたくなる❣️

プシュッと開栓
うんうん宮寒梅の香り(*ˊᵕˋ*)
優しい口当たりなのにキュンキュン💕
もぎたてフレッシュ✨🌿‬ ܸ
混ぜ混ぜすると酸味を纏った芳醇な甘みに･:*:･(*´ｴ｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･
やっぱり好きー💕
大好きー💕

大好きと言えばクリスピークリームドーナツドーナツ🍩
チョコ×マロンもやっぱり美味しい😍

4、5日お留守にしてましたが
皆様のところにもゆっくり伺いますね(*ˊᵕˋ*)

宮寒梅　贅撰

香り
苺のババロア

味わい
細やかな微発泡感　追いかける苺の果肉の酸味　瑞々しく丸みのある味わい　小気味よい苦味、コクが残る

感想
ややデザート寄りのフルーティな酸味がキャッチー　味わいは溌剌としていて香りの期待を裏切らない　元気を沸き立たせてくれる良いお酒だ

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 新酒・生酒
マスカットのような濃密な果実感と甘旨酸。

久しぶりにいただきました、宮寒梅。しかも新酒、生。
一口目はこんな味だったかなと思いましたが、美味しくてゴクゴクいっちゃいました。もう1本買っておけば良かった。

ご馳走様でした‼️

ようやく秋らしい陽気になりましたねー😄
この間まで秋上がりだったのに、早いもので新酒の季節。
続々と蔵出しして来る。
酒呑みにはたまらない季節っすねー♪

宮寒梅 純米吟醸
新米新酒 生酒 おりがらみ

冷蔵庫の野菜室入れて置いたので、ちょびっと冷たいくらいに。
きっといい温度でしょう❣️

瓶鼻クリーミー🤤
おねいちゃんのお化粧な香りも❣️
あー😆コレコレ❣️
優しい甘かと優しい辛さが仲良く二人三脚❣️
僅かなチリチリもいい❣️
お米の味わいもめちゃくちゃ感じる❣️
大きめなグラスで香りを楽しみながらがいいかなぁ🤤

あくまでも薄化粧レベルないい香り❣️
宮寒梅らしい❣️🤤

haya寒梅はいくらでも呑めちゃうや〜❣️
なくなりました🤣笑笑

使用米 美山錦
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
720ml 1760円

まさかの一升瓶売り切れ😭

宮寒梅　純米吟醸AUTUMN TIME 55%
開栓直後は若い桃の香りと甘酸っさが印象に残って、
でも飲み進めるにつれて果実味の推しがまろやかに変わり、
程よい甘み、酸味がすっきりと旨みをコーティングしてくれる。
作り上げてきた美味しさが感じられてきて
作り手の個性は半端なく味わうことができました。
秋上がりの程よい熟成でしょうか。
素朴さと対極を成す完成度。
いやあ、すごいですね、お見事ですね。
蓮根と鶏のつくね、冷奴と合わせて。
感じ入りました。
(酒のアトリエ吉祥)

宮寒梅(純米吟醸)おりがらみ
冷蔵庫に入らないからって、そんなの関係ねぇ〜っ!!って気持ちで一升瓶で購入！
間違いなく大好きな奴なので、ハズレは絶対無いと確信の気持ちで。
もちろん、冷蔵庫には入りません(涙)
小分けにするのですが…
ようやく自分の好み？フルーティの違いもわかってきたような、とはいえ、好き嫌いはあっても、飲める幅が広がったように想う。
語彙力は無いので、スッキリフルーティ、青リンゴのような白桃のような、スッキリ喉越しと言う事で。。。

開栓！新酒生酒純米吟醸おりがらみ♬
クリーミー優しくふくよかな香り♬
フレッシュな優しい苦味は心地良いdry感♬
酸のキレもおりがらみでまろやか♬
来年も楽しみ♬フレッシュで四合がいいかもぅ！

宮寒梅　純米超辛口　寸鉄
2023.10@店

すっきり。
キレ良し。

精米歩合：70%
アルコール分：15度