宮寒梅 （みやかんばい）

銘　　　　　柄：宮寒梅　WINTER TIME ウィンタータイム　純米吟醸　にごり酒　生酒　@miyakanbai1957
ｓａｋｅｔｉｍｅ8位
酒　　　　　蔵：合資会社寒梅酒造
所　　在　　地：宮城県大崎市
原　　料　　米：美山錦
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：55
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：▲5.0
酸　　　　　度：1.5
ア　ミ　ノ酸度：1.0
酵　　　　　母：-
コンディション：にごり活性生酒
価　　　　　格：税込3520円/升

開栓蓋外すのが固くて大変だった　けれども開栓ぶっ飛びは無しで吹きこぼれも無いのは期待外れ…？

上澄みとはいえおりがらみ、混ぜたらもう旨そうな濁り　上澄みはスッキリもう旨い　にごりは甘み先行でピチピチやや苦味と酸味が絡んでこれはより一層旨い　私⭐︎

今年の宮寒梅はなにを呑んでも（いまのところ）文句無しで、この冬季限定のウィンタータイムも抜群に美味い！自社栽培の酒米だからか、米の価格高のなか、お値段据え置きなのも素晴らしい。
宮寒梅らしく香りの豊かさはもちろん、プチプチとした甘酸っぱさ、キレの余韻、ふわっと残る旨み。こんなに美味い酒だったっけ？と思うほど。本当に気持ちいい酒🍶。雪冷えが最高。
新酒の出荷が一ヶ月遅かったので心配してましたが、今年は無双な予感がします。よろしければ是非。

宮寒梅　純米大吟醸
りんご、パイナップル系の香り。上品な甘みがありつつダレず、後半はスッと引いて綺麗にキレる。透明感がありサケタイムでも上位なのは納得。

家に戻って蔵で買ってきた宮寒梅エクストラ・クラスの至粋を開栓。傍の二本は一緒に購入したリキュール。
いやー、小瓶なのが残念過ぎる。花のような華やかな香り、フルーティでじんわり甘く、奥深い旨み、最後に顔を出す辛みのキレも気持ちいい。極上品。
綺麗で混じり気がないという意味の至粋は宮寒梅にお似合いの名称。最近はシンガポール航空の提供酒に選ばれたり、韓国あたりでも宮寒梅が高く評価されていましたが、確かに美味い😋美味すぎる。「一杯でうまい酒」のコンセプトにピッタリな名酒🍶。

おりがらみもあっという間に完売と、数年前の信州亀齢を見ているよう。遠くないうちに入手困難になりそうな気もします。

田んぼの中を歩いて久しぶりに行ってきました寒梅酒造。
180mlの小瓶しか無かったのですが、リキュールや料理酒などもまとめて購入。
早速、純米大吟醸を開栓。香り、甘み、旨みなど綺麗で美味い！としか言いようが無い。
今年は更に磨きがかかった気もします。もっともっと呑んで頂きたい酒🍶。

これも、いつかは飲みたいお酒であった…

サケタイムのランキングで
上位10傑に入る宮寒梅をGET!🙌

個人的には米の味を感じやすい
お酒の方が好みではあるが、さすが
選び抜かれたすぐれたお酒…大吟醸贅撰

本当に美味しかったなぁ～😆

宮寒梅 純米大吟醸

新酒待ってました！
香り甘味共に上品で、
個人的に甘旨のトップランカーです。
美味しいだけじゃなく、安いし色々な所で売ってます。
有り難いお酒です。

宮城県大崎市 寒梅酒造
純米吟醸 宮寒梅
原料米
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

12月二本めは宮寒梅の純米吟醸おりがらみ。
今年は昨年より一カ月遅い出荷でしたが、蔵元は既に完売してるとのこと。古くからのファンとしては人気になって何よりです。見つけたら迷わず。こちらのSNSで上位にいる酒の中では、珍しくどこでも定価で買えます。
宮寒梅らしい華やかな香りに、適度なガス感とフレッシュな酸味、檻の旨み、スッーっと消える甘みと文句なしの出来栄え。美味しい😋
週末は久しぶりに鳴子温泉♨️なので、時間があれば…熊🐻さえいなければ、蔵に寄っていこうかなと思います。熊🐻出るなよ…。

宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ

僕が一番好きな酒。
いきなり2本買うのは、このお酒だけです。

宮寒梅らしく、鼻孔の奥に梅の花のような香りがふわり、甘さと旨さのバランスが抜群で、ちょっとバニラの香りも感じつつ、おりのほんの少しの苦味と共に上品にキレます。

定番酒の純吟、純大にも共通する宮寒梅の品格を感じる、新酒生酒です。このへんは、いろんな意味で他のお蔵の「新酒祭り感満載のにごり」と一線を画すイメージがあります。

もちろん、どちらが好きとかじゃなくて、蔵の個性ではないでしょうか。


いつも購入している桜本商店が、宮寒梅のレギュラー酒の取り扱いをやめたと聞きましたが、先日飲んだ純吟も変わらず美味かったですし、これからも追い続けます。