本洲一 （ほんしゅういち）

本州一　純米　生原酒　直汲み
お米は千本錦を使っています。
やや辛口でスッキリながらも、
お米の旨味を感じるお酒です。
辛口一辺倒じゃないところが良いですね🤣

本州一　純米吟醸　おりがらみ生
お米は八反錦を使っています。
華やかな香り〜フレッシュでフルーティー！
広島県のお酒で八反錦を使っていて、
ここまでフルーティーなタイプは無いかも😙

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本州一 くだもの バナナ＆白ぶどう
サケラバにて
賀茂金秀と一緒に持って行ったお酒
こちらはあまり果物感を感じませんでした
もうちょっとくだもの感が出たら
面白いかもしれません

酒屋さんに設けられていた広島推しコーナーから買ってみました
広島の安芸地区で作られた酒米、千本錦100%のお酒とのことです
フルーティでスッキリした口当たりがありつつクリーム系でグッとくる感じがある飲みごたえのあるお酒でした

本洲一　無濾過純米吟醸

先日の日本酒フェアで購入。広島が埋まってなかったので広島のブースで話しかけたらここの酒蔵の方で薦められるがまま購入。入口は甘味を感じたけど、終わりは苦味強めのビターな着地。ワイングラスで飲むのがちょうど良い一本でした。

本州一 くだもの「バナナ＆白ぶどう」千本錦50%
ラベル自体にその果物をプリントしているくだものシリーズ。確かに流行りもののシャインマスカットではない薄味白ブドウは薄っすら感じるが、バナナは、、、強いて言えば鼻腔に抜ける香りに微かに感じる程度。濃醇でねっとりとしたバナナ感はほとんどなく、フルーティでなめらか、そしてすっきりキレる酒

本州一 無濾過純米酒(梅田酒造場：広島)
千本錦
精米歩合65
アルコール度数16-17
日本酒度+4.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、本州一の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや濃い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと甘味
濃口の旨味
やわらか甘旨
シャープな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味酸味が引いてから少し苦味が残る
程好い辛口感

で、結局どうなのよ？
やわらかウマカラ
ほんのり甘旨なアタックから酸味と苦味がきてやや苦なアフター
原酒でしっかりした感じだけど、口当りやわらかくて飲みやすい
温度上がってくる後口の苦味が強めに出てくるな