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2022
4/19
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
本州一 無濾過本醸造(梅田酒造：広島)
八反錦
精米歩合70
アルコール度数16-17
日本酒度+5.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母
今回は、本州一の本醸造なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかな甘味とまろい旨味
酸味が両サイドから寄せてくる
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味がじわり
すっきり喉越し
で、結局どうなのよ？
まろすっきり辛口
まろい口当たり
ほんのり甘旨から酸味
そこに苦味が合流
ややじわるもすっきり感
雑味感なく特定名称 本醸造
原料米 八反錦
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
本洲一 （広島 / 梅田酒造場）
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