盛川酒造の代表銘柄「白鴻(はくこ)」。飲むたびに深い味わいとキレのある後味で、飲み飽きせずずっと飲み続けられるお酒として愛される。それは創業以来変わらない「汲むほどに味も香りも深き酒」をモットーに、食中酒にこだわる酒造りの姿勢の賜物だ。1887年創業の盛川酒造は、広島県の呉市に蔵をかまえる。仕込みにつかうのは野呂山から流れ出る軟水。軟水独自の酒造りの難しさがあるが、広島杜氏のあいだに受け継がれる伝統の「軟水醸造法」をつかい、米の旨みを引き出した芳醇な味わいに仕上げる。「白鴻 特別純米酒 緑ラベル」は、どんな料理にもあう定番酒で、しっかりとした旨みを感じられる。「Kura Master 日本酒コンクール 2019」では金賞を受賞しており、評価の高いお酒だ。
白鴻のクチコミ・評価
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白鴻の酒蔵情報
名称 | 盛川酒造 |
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酒蔵 イラスト |
(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 白鴻 沙羅双樹 元晴 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 広島県呉市安浦町大字原畑44 |
地図 |
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