白鴻 （はくこう）

白こう 純米吟醸 無濾過生原酒
酒屋さんの説明では冬、春に搾った酒を秋まで熟成させたいわゆる生熟の酒らしい。ただ、熟成らしい深みや味に立体感もなく、のっぺりした味。残念。税抜き1700円は高い。

【白鴻 純米大吟醸50 沙羅双樹】
特徴:旨みが特徴のバランスがよい穏やかなお酒、上立香が△

上立香があまり良くなく少しだけ減点ですが、米の旨み甘みをうまく引き出した穏やかな美味しいお酒でした。

これは限定酒らしく、お店の人はそこを押してましたが、美味しいが一番です。米の旨みを少し多めに感じたい人には美味しく飲めると思います。

キリリとトクジュン

雄町らしい味

大和屋酒舗別誂品との事で、ネットで調べてみたけどどこで作っているのかよくわからない…
春霞に似てるテイストですよと店主に言われていたが、比べてみると春霞よりはさっぱりとしていて、少しのガス感もあり。
米の旨味系で、スッと引いた後に辛味がやってくる。
多少の穀物感があるか？
千本錦は而今でも飲んだけど、比較的軽くて甘い仕上がりになるのかな。
追記…聞いたところ広島の白鴻らしいので、名前を変えておきました。

千本錦の古酒は僕にはダメだった

キャップはカッコよくてグッド

純米。黒ラベルは初めてみた。なかなか手に入らないらしい。超辛口だが、まろやかなので味わいもある。焼き鳥と合わせると旨味が引き立ち非常に美味しい。