白鴻 （はくこう）

厳島神社参拝の帰りに広電宮島口駅でおすすめしていただいたお酒。
並んでいた6種の地酒ラインナップの中では最も辛口とのことでした。
最後に四段仕込みの甘さがふわっと残る優しい辛口でバランスの良い日本酒に感じました。
ほんの僅かに微発泡。
新潟の辛口淡麗とは違う味わいの辛口だったけれど「瀬戸内の魚介類によくあいます」という表記の通り穴子飯おにぎりとの相性は抜群。

甘めのお酒。冷酒よりひやならなお甘し。

白鴻 純米吟醸 広島雄町
酒ふくろう祭りにて
軟水使用してるのに
めちゃくちゃ辛い口当たり
広島のお酒は辛口が多いそうで
辛いのに優しい味わいを出してるのは
凄いですね

白鴻　四段仕込み純米　赤ラベル　生酒
独特な味、まるで熟れたイチゴの様な味ね🍓
あまり他には無いような味ですね。

やわらかな甘みと酸味のバランスがいい
単体でもおいしいが魚介類と合わせるとまた
味わいが広がり食中酒としても◎

広島県呉市の盛川酒造から、
白鴻(はくこう)の辛口四段仕込み・生原酒です。

こちらはお酒好きの方からのいただきものです。

普段から北陸のお酒を飲みすぎてるのもあって、広島のお酒はほぼ初めて飲んだかも！

飲んでびっくり、味が3〜4回変化する面白いお酒だった！

シュワっときたと思ったらどっしりきて、
甘くなったかと思ったら最後味わったことのないキレ味がくる〜！

よくわからなくて何も食べずひたすら何度も飲んでみるんだけど、
初めての味過ぎて、何て表現したらいいかわかりませんでした笑
(あたしの舌が単純すぎるんだと思うけど…)

わりと辛口でアルコール高いから意外と酔っ払います♪
よく読んだら「甘味を活かした超辛口」って書いてあってなんとなく納得しました！


飲んでて楽しかったなー!


使用米　？
精米歩合　70%
アルコール　16度

白鴻　純米吟醸おりがらみ
白濁しているお酒って正直苦手なんですがこれは美味しい！
クセはないしくどくもない。刺し身と合わせると最高！

燗 牡蠣フェス2023🍶日本酒利き酒祭🍶

西武百でお勧めされるままに。少しアルコール度数低めのスイスイ飲める感じで美味しく戴こました。

冷酒として飲みました。飲んだ瞬間は少し酸味があり、そのあといい感じの甘さが広がって最高。