醉心 純米吟醸(醉心山根本店:広島)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+2.5
酸度1.6
アミノ酸度1.3
酵母
今回は、醉心の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★★⭐⭐華
味 :淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
中間・中口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりとやわらかい旨味
甘味酸味はそこまで強くない0.5
飲み込んだ後の余韻:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★☆⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりやや酸味1.5
ちょっと渋っぽい感覚
引いたあとに甘味がやんわり
で、結局どうなのよ?
やわらかくおしとやか
しっとりと落ち着いた感じ
雑味感のない綺麗な流れ
特定名称
純米吟醸
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:普通