醉心 （すいしん）

本郷河内屋🍶

呑みやすい、好きな味です

最後にカッとアルコールの高さがくるような

味を表現するのは難しいなぁ

甘海老と一緒に呑みました😋

どんどんレビューを！
酔心　純米吟醸　杜氏入魂　八反35号
辛口のバランスの良いお酒です。
杜氏入魂ですって！
気合い入っとりますなー

酔！

醉心 蔵囲い原酒 究極の五段仕込み 軟水造り　720㎖
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
精米歩合：65％
酒度　　：+6
酸度　　：1.7
アル度　：19度
製造年月：2022年5月

本日はこれ❕
柔らかくスッキリで後口アル度がしっかり感じられる。
甘さはあまり感じられないので、辛口好みにはいいかも❕
料理の味も邪魔しないので食中向きですね😁
😲❕焼酎の味に似たような感じもする。
これはこれで美味しかったです。
5/18やまやにて
お次は節目の100本目。
とびっきりのは出ませんがあたし飲みたいと思った🍶を用意します🤣🤣🤣

広島シリーズ第何段だか忘れた
軟水のお酒は合う模様
横山大観御用達らしいですね。
滋賀の七本鎗はあのお方御用達とか、芸術と日本酒も切れない仲なんすかね？

本郷河内屋🍶

醉心 純米吟醸(醉心山根本店：広島)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+2.5
酸度1.6
アミノ酸度1.3
酵母

今回は、醉心の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりとやわらかい旨味
甘味酸味はそこまで強くない0.5

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★☆⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりやや酸味1.5
ちょっと渋っぽい感覚
引いたあとに甘味がやんわり

で、結局どうなのよ？
やわらかくおしとやか
しっとりと落ち着いた感じ
雑味感のない綺麗な流れ

酔心　純米吟醸　無圧搾り(夏)
スッキリ辛口、キレが良いお酒。
今日みたいに暑い日には、キリッと引き締まる様な
辛口は良いですね〜
飲んだのは数日前ですけど。。。

醉心 辛口純米酒(醉心山根本店：広島)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、醉心の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味ほんのわずかに
やわらかい旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりやや苦酸が前に

で、結局どうなのよ？
なるほど軟水
軟水というだけあってけっこう柔らかく感じる
とらえようによっては少しぼんやりしてるとも表現できそうな