醉心 （すいしん）

今宵は酔心　大観の酒　純米酒。

どこでも売ってる酒です。
安いです。
でも佳い酒です。

古畳の香り…

からの、クラシカルな辛口。
でも柔らかいんですよね。

旨みをたっぷり感じるのにサラサラ喉を通っていきます。

ラベルでは「軟水造り」を謳っていますが、それは飲んでみるとよく分かります。

スルスルッと盃が進みます。
うまいっ！

肴を引き立てる良い食中酒です。

派手さは無いが毎日飲みたい。

精米歩合：65%

旨味のある辛口、コクがあって美味し
(*´﹃｀*)
常温でダラダラ飲みました

広島県三原市 醉心山根本店
純米吟醸 醉心 無圧搾り(春)
原料米 山田錦・一般米
精米歩合 60％
使用酵母 ３号酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.5
アルコール度数 15度
仕込み水 鷹ノ巣山から汲み上げた軟水

春らしい爽やかな香りです。
スッキリした果実感ですかね。
甘さは控えめな瑞々しい飲み口です！

3日目は甘さが無くなり辛口になりますね。
辛口ですが飲みやすいさは変わらないです。
いい食中酒ですねー！

抜粋
お酒を搾る際に、圧力を掛ける前に圧搾機に流れ込む勢いで濾されて出てくるお酒（無圧搾り）です。
１本の醪から約３分の１程度しか得られない限定の季節の風味。

2023.1備忘

今日もパチンコと競馬と大忙しでしたが、
安定のボロ負けロード😭
あまりにも悔しいから少し貯玉を下ろして、
そのまま酒屋に直行しましたよ🤣
大人買いしてやりました🤑
そのお酒のレビューはまた今度ね😉

さて、今日は残っているお酒から開栓！
酔心　純米新酒
香りから既になかなかのアルコール感！
インパクトは弱いけど正統派の辛口酒ですね。
度数が15度だからかな？
アルコール感があっても、全然酔わーん🤣

パチンコ、競馬とボロ負けでしたが、
今日のエースさん、水音さんの、
でかちんこレビューを見て、
何故かほっとしましたね🤪💕💕💕

酔心　米極　軟水仕込

若干フルーティでサイゴに引き締まる
酒造りが峠を越えた1つの区切りに「甑倒し」という祝い事を蔵内で行う。
そのときのお酒で、限定品

スペック
精米歩合：65％

酔心山根本店(広島県三原市東町1-5-58)
http://www.suishinsake.co.jp/
創業1860年(万延元年)
20数種に及んでいたお酒を統一して「酔心」が誕生した。

超軟水仕込み
鷹の巣山山頂には自然そのままのブナ原生林があり、その山の麓で得られる伏流水はミネラルが非常に少ない。
日本画の巨匠横山大観が愛飲したのが酔心

広島県三原の酒は万葉集の歌に「吉備の酒」として詠まれていたところから、古くから銘醸地として知られていた。毛吹草には加賀の菊酒、博多の練り酒、三原酒が挙げられている。
1914年に、協会3号酵母として認められた。

こちらも寿司屋でいただいた一杯。ジューシーだけどベタつかない、焼魚にも合わせられるお酒でした。

宝塚阪急で購入

酔心　純米吟醸　無圧搾り　¥1500
スッキリした辛口だが、華やかな香りで、
ほんのりした甘さが絶妙なり。
なるほどこれは夏酒なのか。しかし冬に飲んでもよい。
広島は、美酒多し。

醉心 SAKE-CUP

去る11月上旬に地元山口に帰省♪
1年ぶりの故郷を満喫し、京都への帰路の途中に広島の福山駅で購入した醉心のカップ酒です。

まくらさんスタイルに憧れて、新幹線で飲んで旅気分を味わおうと思ったのですが…不覚にも寝落ちして叶わず（笑）
せめて写真はお外でパシャリ♪

香りはスッキリお米ヤクルト。
ひっかかりなくスルッとした飲み口はまるで水！
ブラインドでも軟水とわかる柔らかさです。
優しい甘味、仄かな酸味がピリッと刺激しスッと消え入るフィニッシュは淡麗というかほとんど水！（笑）
超軟水の超淡麗！

アテは生産量日本一という福山のくわいをまるごと素揚げした「くわいっこ」。
仄かな苦味がお酒にピッタリな大人のスナック菓子でしたー。

順番が前後しましたが、今回の帰省ではせっかくの遠出を利用して酒×旅を敢行♪
兵庫・岡山・広島・山口と、山陽沿いを巡ってお酒もたくさんゲット！
ポンポコタイム終盤戦の前にレビューしていきたいと思いまーす٩(ˊᗜˋ*)و

#MENTIME
#尾道ラーメン一丁@福山
#SHIROTIME
#福山城の鉄板張り天守