醉心 （すいしん）

しっかりめの正統派の日本酒よりかはやや現代向けのすっきりとした味。

ひろしまブランドショップtau 広島酒工房 翠🍶夏酒🎐3種飲み比べ🍶

醉心　純米大吟醸　超軟水仕込　5割磨き原酒

滑るような豊かな甘さ
軟水仕込みという日本の特徴の良さを凝縮したような一本

名誉酔心、美味しい

醉心 軟水の辛口純米

口当たりが軟らかい感じの辛口、麹香の酒。燗をつけて呑んだ。
見た目は無色。香りはやや麹。
一口目は軟らかい口当たり、甘さが控え目。
後口に麹のひねたカラメルの苦みの交じった甘みを感じるも、酸味はほどほどでアルコールの辛い感じが強く残る。
甘さとサッパリ感が強くバランスが良い。
吐息は麹の香りがして好ましい。

酔心

🍶

純米大吟醸 超軟水仕込み

しばらく冷蔵保存してあったものです。
控えめでフルーティーないい香り。すっきりとした素朴なうまさと少しの甘さが来ます。弱化渋みを感じますが、温めると甘さが引き立ちます。熱燗では意外と酸味が立たずにすっきりとした飲み口。常温では甘さとうまさが強く感じられます。

焼き鳥と頂きました。

純米吟醸
「醉心稲穂」

「醉心稲穂」は、まさに秋の豊穣を感じさせるような豊かな風味を持った純米吟醸酒です。

このお酒の第一印象は、口に含んだ瞬間に広がる上品な米の旨みと控えめな甘み。

吟醸酒ならではのフルーティな香りというよりは、栗のような麹の香りを持ち合わせ、純米酒らしいコクの深さも兼ね備えています。

特に、熟成されたお米の豊かな味わいが口いっぱいに広がり、後味はすっきりとしていてキレが良いのが特徴です。

香りと味わいのバランスが絶妙で、冷やして飲むと、シャープな酸味が引き立ち、料理との相性も抜群です。

秋の味覚であるきのこ料理や、脂の乗った秋刀魚とのペアリングが特におすすめです。

燗酒にしても美味しく、温度の変化によって感じる風味の移ろいも楽しめます。

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