醉心 （すいしん）

四合ビンシリーズ、酔心、濃醇辛口。だいたいほぼスーパーに有るヤツ。コヤツは夏限定みたい。ラベルの猫ちゃん、意味不明。濃醇だからたぶん濃いでしょう😄
つー事で開栓！香りは炊きたてご飯。お味はどっしりと濃い濃い濃い、でもね！甘辛酸のバランス良好、お蔵さんのオススメのロックで頂く、おおぉ、アルコール19度も気にせずスイスイ飲めちゃう！美味いっス(^^)

醉心　急冷蔵出し　純米酒　一度火入れ
かすかな酸味と柔らかな甘味がきれいにスッキリとまとまった飲み口。舌にじんわりと染み込む旨みも豊かで、単独でも十分に愉しめる美味しいお酒です。地元のスーパーで何気なく購入したお酒でしたが、なかなかの掘り出し物でした。コスパも最高！

醉心　無濾過純米生原酒　新酒初取り

飲み口はフルーティーかつ芳醇で
なかなかのボディ。
Alc.度数も17度と高めながら切れがよく
後口の軽さで杯が進む美味しさ。

ジューシーな甘い口当りからのアル感な辛みも
料理と合わせやすいと思います。

温度が上がってくると青み、苦味が感じられるので
冷え冷え状態で口に広がるジューシー感を楽しむのが
イイですね☺️

醉心 軟水の辛口純米

口当たりが軟らかい感じの辛口、麹香の酒。燗をつけて呑んだ。
見た目は無色。香りはやや麹。
一口目は軟らかい口当たり、甘さが控え目。
後口に麹のひねたカラメルの苦みの交じった甘みを感じるも、酸味はほどほどでアルコールの辛い感じが強く残る。
甘さとサッパリ感が強くバランスが良い。
吐息は麹の香りがして好ましい。

酔心

🍶

純米大吟醸 超軟水仕込み

しばらく冷蔵保存してあったものです。
控えめでフルーティーないい香り。すっきりとした素朴なうまさと少しの甘さが来ます。弱化渋みを感じますが、温めると甘さが引き立ちます。熱燗では意外と酸味が立たずにすっきりとした飲み口。常温では甘さとうまさが強く感じられます。

焼き鳥と頂きました。

純米吟醸
「醉心稲穂」

「醉心稲穂」は、まさに秋の豊穣を感じさせるような豊かな風味を持った純米吟醸酒です。

このお酒の第一印象は、口に含んだ瞬間に広がる上品な米の旨みと控えめな甘み。

吟醸酒ならではのフルーティな香りというよりは、栗のような麹の香りを持ち合わせ、純米酒らしいコクの深さも兼ね備えています。

特に、熟成されたお米の豊かな味わいが口いっぱいに広がり、後味はすっきりとしていてキレが良いのが特徴です。

香りと味わいのバランスが絶妙で、冷やして飲むと、シャープな酸味が引き立ち、料理との相性も抜群です。

秋の味覚であるきのこ料理や、脂の乗った秋刀魚とのペアリングが特におすすめです。

燗酒にしても美味しく、温度の変化によって感じる風味の移ろいも楽しめます。

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HAPPY SAKELIFE
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醉心、軟水辛口、純米酒。軟水で醸造したヤツ。✋なんかよくわかんないけど軟水ってミネラル分が少なくてサッパリしたお水みたい！そのお水で造ったお酒は滑らかで爽やかなんすかね！でわでわ開けましょう！香りは穏やかちょいとメロンの皮、そして飲む飲む、おおぉ〜！口当り滑らかに程良い甘味、強い辛味、穏やかな酸味、雑味無しの旨味が味覚を刺激する。喉越しでは弱アルコール感！なんか味の有るサラサラ液体で美味いっす(⁠^⁠^⁠)