嘉美心 （かみこころ）

嘉美心　純米大吟醸

嘉美心 純米無濾過生原酒 eme
続いては爽やかなラベルのこちら
マスカット・オブ・アレキサンドリア酵母を使用
そんな酵母もあるなんて(-_-;)

まさにマスカットのようなジューシーな甘さと酸味
日本酒だと言われなければ、甘口の白ワインに間違えそう

含んでしばらくすると米の甘さと気づく
キーンと冷やした方が料理と合いそう

旨味と酸味に包まれる
日が経つごとに甘さも増すような
栗の感じは…

先週はインドに行っていて、身も心もダメージが酷く、清めのお酒が必要だった笑　今年も七夕やな、今年も旨い一杯が飲めた。

QBハウス待ち時間中に角打ちレビューです。

嘉美心　純米　アニバーサリー　
お米は山田錦を使っています。
嘉美心にしては甘い方なのかな。
でも、少し苦味があってね😙

嘉美心　感謝の無濾過 純米吟醸 生酒
岡山白桃酵母

家族が、和酒専門 いなちょーさんで購入
【冬の月】とか手に取ったことあるのですが、次回でエエかと先延ばしにしていた🔰岡山酒🔰

冷酒　フルティーな甘～い吟醸香😍
フレッシュで、少しとろみの有る南国のフルーツを思わせるような甘味と、ほんの少しだけ酸味がジュワァ－と僅かなガス感と共に、少し辛味～ちょっと強めの苦味の余韻で美味しい🥰
もう少し酸味が有ったらバランス良く美味しいのにな－🤔


２日目　冷酒　とろみが減り少しだけ酸味が出て美味しい🥰


３日目　冷酒 　何故か❓️とろみ復活して🤔甘旨～ボヤけた酸味～辛味が強くなり～酸苦味の余韻で少し印象が変わってきましたが美味しい🥰


６日目　冷酒　さすがに、とろみ無くなり甘旨～ボヤけた酸味～辛味～ボヤけた酸苦味の余韻


17日目　冷酒　６日目と殆んど味わい変わらずでした

このお酒、もうちょっと酸味が有ればメリハリが有って、バランス良くなり美味しいのにな🤔と残念です😮‍💨

嘉美心 雄町 純米大吟醸 720ml (浅口市)

フルーティーでやや甘口、豊潤な旨味のある美味しい日本酒です。

2025年6月1日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第二回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて購入しました。24の酒蔵中、20蔵34種を試飲し、3種購入しました。試飲29種目。
販売価格：1760円(税込)。アルコール度数：16%。精米歩合：50%。

嘉美心　蔵元直詰純米山田錦anniversary70%
ほんわかとした柔らかい口当たり。
嫌味ない酸味。
大人しく、でもきちんと伝わる旨み。
控えめながら欠点が見当たらないバランス。
すっきりとした喉越しは嫌な刺激とは無縁で、
するすると盃がすすむ気持ちよさ。
調和がとれた飲み口は好感度半端なし。
ジャガイモのチーズ焼きと一緒に。
美味しいお酒です。
(横浜高島屋)

嘉美心　特別純米　渚のうた

少し前の連休中、熱海の宿でいただいた岡山の嘉美心😌
静岡の利き酒セットもレビューしたかったのですが、ボトルの写真がないのでこちらだけ
^^;

わずかに発酵系の香り。
含むと、やさしめの酸とまろやかなお米の甘み。
同時に純米酒らしいふくよかな旨味も感じられて、なんともほっこりする味わいです♪
岡山と言えば雄町を思い浮かべてしまいますが、こちらはアケボノという飯米を使っているそう。

辛口というよりは若干甘口、牛肉の陶板焼のようなボリュームあるお料理にも合わせやすい美味しいお酒でした🤗
　

嘉美心　岡山　純米吟醸　無濾過生酒
自社酵母使用。

甘口で最後は辛口でキリッと切れます。
これは美味しい。初めて岡山県の日本酒を飲ませていただきましたが、この味わいは好きですねー！