車坂 （くるまざか）

三伊 井上酒店🍶 One Coin 🪙試飲コーナー 本屋📖
ひやおろし🍂スッキリ系飲み比べ🍶
車坂 特別純米酒 2023BY オータムセレクト

車坂 KODO.ec162 純米酒

「日本酒度 -18.7　酸度 2.9」にどんな味かと思ったが、飲んでみると普通？に美味しい。
「ひと口目に広がる青リンゴやライチの爽やかな香り、野生酵母ならではの高い酸と奥行き」とのこと。
14度の軽やかな飲み口で、白ワインぽい感じか。
面白い。

■タイプ：純米　火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 -18.7　酸度 2.9
■精米歩合：65％（和歌山県産日本晴）
■アルコール：14度

1800ml　 2,970円(税込)

車坂　純米酒
お米は玉栄を使っています。
玉栄らしいなぁ、少し琥珀色で旨味ありそうなね。
でも、実際には薄いのね🥲
ひやおろしでもモノによっては、
時間が経たないと旨味が乗ってこないお酒も
あるでしょうからね。
まあ、仕方がないけどね。

今日の角打ちレビューはこれで終了します☑️

秋あがり　19BY
5年熟成すね、イイ色！
こくこいい。うまみーさん。

版画ラベルが素敵な車坂生酛純米生酒。女性杜氏が上から酵母振ってるのがかわいい。

香りはバナナ。含むとジュワッと旨み広がり、乳酸のすっきり。ピリ感は適度。飲みやすい生酛。旨みはあるけどすっきりの印象。口開けの今日は辛口の印象もあるけど、明日以降は甘みも出そうな予感。雑味弱めで生酛苦手な人でもいけそう？。

今日のあてはサラダ、刺身、きゅうり、山椒なめこ。きゅうりとは流石に合わないが他の料理とはよく合う。ドレッシングとペアリングできるのいいなぁ

山廃の旨味・酸味が強く、どっしりした味わいが
純米大吟醸で和らいでいる感じ

紀州の「車坂」。涼の純米酒。
夏酒らしく軽い飲み口。
涼し気なラベルも良し。美味しくいただきました

三伊 井上酒店🍶 One Coin 🪙試飲コーナー

車坂　KODO.ec162 純米酒
お米は日本晴を使っています。
これは渋味が強いですね。
辛口だけどちょっとこの渋味がなぁ😢

波乗り車坂 山廃生原酒 720ml (岩出市)

2025年7月12日、『第11回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。28種目。お燗ブースで人肌燗(35℃)で味わいました。
25蔵134種の日本酒を味わえました。私は33種味わいましたが、どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『お肉にも負けない力強い味わいのフルボディー生原酒！ロックも。販売価格(税込)：1375円。主原料米：五百万石。精米歩合：65%。アルコール度数：18％。日本酒度：+3。酸度：2.1。(和酒フェスパンフより)』

『本製品は、冬にしぼってから無加水で生のまま瓶詰めし、蔵で５か月常温熟成させた生原酒です。山廃仕込みによって力強い味わいを引き出しており、冷えたままでも旨みがしっかりと感じられます。原酒のためアルコール度数は高めですが、キレのよい後味で飲みづらさはありません。青いリンゴやバナナ、ややトロピカルな香りに、生熟成によるナッツやカラメルのニュアンスがあります。生原酒ならではの甘味と山廃由来の高めの酸のバランスがとれており、フルボディの味わいが下支えします。(HPより)』