一白水成 （いっぱくすいせい）

福禄寿酒造　一白水成　純米吟醸　美郷錦
精米歩合50％　アルコール分16度　製造年月2025年3月
酒蔵のある秋田県五城目町産の美郷錦仕込み

通称「いっぱくピンク」　山本うきうき並みのショッキングピンクのラベル
一口飲むと香り華やかで芳醇　ボリューム感あり骨格のしっかりしたお酒
最近とろっとしたお酒を飲んでるので余計インパクトがある

最初これだけ飲んでるとやや甘口かなと感じたが料理といっしょに飲むとやや辛口に感じる
トマトとチーズのホットサラダ、ブリカマの塩焼き、オレンジピールチョコと飲んだがやっぱりブリカマが一番合う

酸もしっかり感じてべたっとした甘さはないので食中酒としていける　
一白水成最強の限定酒というのもうなづける

飲みやすくおいしい！

うまい！！！！

微妙なにごり酒の酒粕感と、ピリ感、旨みが良い！
グイグイいけます。

一白水成 特別純米 生酒 ささにごり
フルーツ感のある香り、甘みとささにごりのボリューム感が絶妙なバランス。

比較的あっさりめで飲みやすい

銀の精
果実様なフルーティーアタックから、中盤心地よい酸味で、後味さっぱり。透明感もある。生酒なのでフレッシュ感はあるけど、生酒っぽさがなくて良い。エレガントで、丁寧に造られたかんじがする

@吟の精

一白水成　特別純米酒　ささにごり
ジューシーで格段に飲みやすい。
我が家は一白水成推しが多く、すぐ完飲してしまいました。
味、価格ともなら大満足の1本です！

備忘録(2025年2月)　一白水成　純米吟醸(吟の精)　生酒

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

グリーンラベル(吟の精)は10年ぶり？の販売ということらしく、酒屋さんで見かけたので取りあえず購入。
香りは控え目ですがフルーティーな香りがあり、口に含むと甘味・酸味・苦味の主張も控えめでバランス系の感じかも…
癖がなくて飲みやすい🥳
つまみを選ばず、なんでもいけるのは良いかも🥰

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：吟の精(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：16度

一白水成、特別純米、良心。またまた、チャリで行った隣町の酒屋さんで買ったヤツ🙋最初は”雨後の月“を買う予定てしたが、パッと見で、約5年位前に飲んだコヤツを買っちゃいました。相変わらず優柔不断ですね～ಠ⁠_⁠ಠさてさて久しぶりの良心さんはどうでしょう。栓を捻ると”スポッ“良心良心、いい音だ🙆！香りはプリンスメロンの皮、そして飲む飲む、口当りから熟したメロンの甘味と強目の辛味がガッチリ合わさり、発泡の力でお口の中をグルグルと旨味を形成する。いや〜美味っすね(⁠^⁠^⁠)こりゃぁ吟醸のお造りですね

一白水成 X-factor

香りはまさに白ワイン。
口に含むと心地よいガス感。
貴醸酒というほどの甘さは感じず、なんなら控えめとも思った。
日本酒ならではの甘味とスッキリとした酸味、そしてガス感がキレイにまとまっていた。
食前や食後にと書かれている感想も見受けられたが、コンフィのような洋食に合わせてもよいのではないかと感じた。
そういった食事と合わせてクリスマスに飲むのもいいなと思わせるおいしいお酒である。