鷹長(たかちょう) - ページ7 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鷹長のクチコミ・評価

稲毛キッド
3.5

飲むヨーグルトのような飲み口。

甘酸っぱく、しっかりとした乳酸を感じる。試飲したときに
前に飲んだ火入より格段に美味い！と思って買ったものの、個性の強い酒なので、料理と合わせるのは難しいし、数はこなせない。

最初煮物に合うかなと思ったけど、煮物なら味の濃い物、あとは豚キムチとか発酵系に合わせるのが最適かなと。

原料米ヒノヒカリ

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:重い+1

2020年5月4日
ogr
4.0

菩提もと　純米酒生酒。
精米歩合70%、日本酒度-30‼︎、酸度3.6、
アル分17。

菩提もと造りとは、室町時代(1400年代)に
奈良菩提山正暦寺において創醸された醸造法。
製造工程で生米を使用。
正暦寺・寺領の米と水を用い、境内より分離
した「正暦寺乳酸菌」「正暦寺酵母」で酒母を
造り、これに近代醸造法を融合させた純米酒。

何と蔵元さんは風の森を醸す油長酒造さんです。

冷やでは、甘くセメ混ざる柑橘系の香、口に
含むとどろっとしていて、とにかく劇甘〜！
おねいちゃん、3姉妹全員集合みたいな、水飴に
誰だお酒混ぜたのは！みたいな、Wの水分飛ばし
濃厚にしたような甘さです。
確かに酸味あり少し爽やかだけど、流石にびっく
り、くりくり、くりっくりです(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)
燗付けると香りが穏やかになり、酸味が立って
来るので、まだまだ甘いけどクドさが和らぎ
飲みやすくなります。

何を合わせるか！？この甘さ、チョコでしょ〜。
明治M's BARのBrandy au lait、最高にマリ
アージュしてくれました♪ 嫁は結婚記念日を
忘れてた私に激怒ぶんぷん丸(||ﾟДﾟ)
かなりヤバイです。ごめんなさい。

購入はいつもの矢島酒店さん、税込1650円
４合瓶。甘旨好きの挑戦者求むです！

2020年4月28日
Ryouma Itpu
4.0

濃厚な甘みと酸がある。
べたべたしつこくはない。
エキス分が濃い目なのでロックにしても薄まらずに美味しく飲めた。
冷たい方がこれは良いだろうな。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2020年4月24日
No.6
4.5

鷹長菩提酛純米酒
やはり酸味のある香り
飲んでみると甘〜いと思った瞬間、強めの酸味と辛味のカーっとした刺激が甘味を伴って押していく
菩提酛ならではの酸味が美味い
ボディもしっかりしていて飲みごたえもあります

特定名称純米

原料米ヒノヒカリ

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年4月8日
Chi yi yang
3.0

鷹長菩提酉元純米酒

特定名称純米

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2020年3月16日
Chi yi yang
3.0

鷹長傳承之一滴菩提酛純米酒

特定名称純米

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2020年3月1日
Chi yi yang
3.0

鷹長傳承之一滴純米吟釀瓶火入無過濾原酒

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年3月1日
しゅうじ
3.5

沢山飲んで、ラストに店の大将がふるまってくれました。深い味わいは勿論、一期一会で出逢えた若者と楽しく呑めました。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年2月25日
稲毛キッド
3.5

ザ・乳酸飲料。

菩提元なので、決して飲みやすい！ガンガンいける！と言うタイプではないのだが、ここはさすが油長。菩提元にしてはとても綺麗でストレートに乳酸感を伝えてくる。

温めても合いそう。

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年1月16日
リアム
3.5

2020新年
甘旨な一杯で栄養補給。
熱燗でさらに甘味が増す。

酒の種類無濾過

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2020年1月3日