鷹長(たかちょう) - ページ9 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鷹長のクチコミ・評価

さだこ
3.5

舌にほんのりプチプチ感。風の森同様、ほんまに米を呑んでるかのようなしっかり感じる米の甘み。旨し。
あとラベルがオシャレ。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

2018年12月24日
KajiKaji
4.0

油長酒造　鷹長　菩提酛純米酒　720ml
ちょうど飲み頃。4月に購入して、家の冷蔵庫で、庫内保管。日本酒度-20、精米70%にして、非常にすっきりして、まろやかで上品な甘味。硬水が、このすっきりさを演出しているような、水を感じるお酒。
室町時代から続く菩提酛。
この伝統の日本酒から最先端の「風の森」。この蔵の奥行きを感じる至極の一杯。

アルコール:17度
使用米:ヒノヒカリ100%
精米歩合:70%
日本酒度:-20
酸度:2.9
アミノ酸度:2.0
仕込水:金剛葛城山系深層地下水(硬水)
原料米収穫地:奈良県菩提山町

特定名称純米

原料米ヒノヒカリ

酒の種類無濾過

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2018年10月17日
kunihi
3.5

純米吟醸無濾過原酒瓶火入れ山田錦

2018年6月21日
ミユヒロ
4.5

菩提もと純米酒

日本酒度からして結構甘いのかと思っていたけれど、くどい甘さではなく酸味との調和がとれていてキレイに切れる。
同じ蔵の風の森にも近いし、新政にも近い感じ。酸がいいアクセントを効かせているお酒。

特定名称純米

原料米その他

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年6月12日
Yuji Murata
4.5

純米酒鷹長伝承入魂之一滴
風の森で有名な油長酒造が菩提酛で醸した酒
とても柔らかな甘みの有る酒です。

特定名称純米

原料米ヒノヒカリ

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2018年5月20日
ハイチュウ
4.0

弟からのプレゼント
菩提もと造り
風の森の原型って感じかな。
甘さがくどくなく美味しい酒

特定名称純米

原料米ヒノヒカリ

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2018年5月20日
ハイチュウ
4.0

弟からのプレゼント
純米との違いがよくわからなかった(^_^;)

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年5月20日
kunihi
4.0

純米菩提酛菩提仙町産ヒノヒカリ

2018年5月8日
おすす
4.0

パンチがズシンと効いたお酒
フルーティーで、なんだか濃厚なパインジュース的な雰囲気も感じました。
ご飯に合うかは、分かりませんが、特別な一杯でした！

特定名称純米

原料米ヒノヒカリ

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

2017年11月19日
Luigi
4.0

【鷹長菩提もと純米酒】
特徴：つつじの花を嗅いだ時の様な強くて華やかな香りの甘旨酒
日数経つと長期熟成酒に早変わり

具体的には甘みや旨みを強く感じつつも強い吟醸香によって、バランスの取れた華やかさを保っている印象。

ただ、口開けから日数が経つと長期熟成酒や古酒に見られる黒糖系の香りが経つお酒に。

油長酒造さんが醸す風の森も美味しくが、私は鷹長の方が好み。風の森との違いは甘み旨み香りの強さが鷹長の方が強い点。

時間経過によって色々な表情を見させてくれるお酒で、そういった意味でのお得感は満載、

特定名称純米

原料米ヒノヒカリ

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2017年10月29日