風の森 （かぜのもり）

風の森 CHALLENGE EDITION 2026 ヒノヒカリ507 生酒
精米歩合50%。
グラスに注ぐと、青りんごや洋梨、白桃、マスカットを思わせる瑞々しく上品な果実香が広がり、ほのかにいちごや若葉を感じさせる爽やかなニュアンスも楽しめます🍏🍐🍑🍇
口当たりは生酒ならではのきめ細かなガス感が心地よく、軽やかで滑らかな飲み口。
口に含むと白桃や洋梨、青りんごを思わせるジューシーで優しい甘みがふわりと広がり、伸びやかな酸味と米の繊細な旨みが調和します。終盤にはグレープフルーツの薄皮を思わせるほろ苦さが全体を引き締め、爽快でシャープな余韻へと続きます。果実味と透明感、軽快なキレを高次元で両立した味わいは、従来の風の森とはひと味違う新たな魅力を感じさせ、食中酒としても優秀な、暑い季節にも心地よく楽しめそうですが、いつもの風の森より少し甘味を強く感じる一本でした🤔
前回の続きでうちの子の1番☝️はうちの妻でそのTシャツの胸には…😂※3枚目参照

風の森 秋津穂 八釣山 無農薬特別栽培米
精米歩合65%
奈良県橿原市・八釣山の麓で無農薬・無化学肥料による特別栽培で育てられた「秋津穂」を100％使用した、土地の個性を映し出す限定酒です。
グラスに注ぐと、白ぶどうや梨、青りんごに完熟前のメロンを思わせる瑞々しく爽やかな香りが広がり、ほのかにラムネや白い花を感じさせる上品なニュアンスも楽しめます😌
口当たりは風の森らしい微細なガス感が心地よく、搾りたての白ぶどうジュースを思わせるフレッシュな印象。優しい甘みとジューシーな米の旨味が広がり、伸びやかな酸と清らかなミネラル感が全体を美しく引き締めます。余韻には柑橘のピールを思わせるほのかな苦みが心地よく残り、透明感のあるキレの良い後味へと続きます。果実味・旨味・酸味・ミネラルが見事に調和し、無農薬栽培ならではの繊細さと秋津穂本来の魅力、そして八釣山のテロワールを存分に感じられる一本です😉
今回はお酒と全く関係無く、うちの子をデザインしたTシャツを自己満足で載せさせて貰いました😂家族みんなそれぞれ好きな色で作り費用は私持ち💦※3枚目参照

のいえ🍶風の森飲み比べ🍶

のいえ🍶風の森飲み比べ🍶

風の森ALPHA1夏の夜空をいただきました。
風の森らしいミネラル感は、控えめなから、口の中をスッキリとする酸味と軽さを感じる1本です。
飲み会に持っていった1本で、普段日本酒を飲まない人にも大好評でした👍

のいえ🍶

のいえ🍶

風の森　愛山 807 真中採り

飛ばさず問題なく開栓出来ました。
注ぐとグラスには気泡がいっぱいのフレッシュ具合。
香りは少しバナナな感じです。
味わいは初めに甘酸すぐに辛苦でスッとキレていきます。

精米歩合の割にはキレイな味わいで、甘と思うとドライにも感じますが、飲みやすくどんどん飲めちゃいますね🤭
この時期にはピッタリの味でとても美味しく頂きました🥰

風の森　愛山807

ふや町楽庵

風の森 ALPHA1 夏の夜空

精米歩合　70%
原料米　秋津穂

無濾過無加水生酒

風の森の夏限定のalphaシリーズ。

夏酒らしいフレッシュでキレのある口当たりでありながらも、十分に甘い米の旨みと酸味が残っています。

度数も低いのでどんどん飲み進められます。

alphaシリーズはどれもハズレがないと改めて感じさせてくれました。