風の森 （かぜのもり）

風の森の代表ということで、風の森らしい味わいがとても良く出ています。お米の風味がしっかりと感じられるのに、軽やかで爽やかな感じもします。これは冬仕込みの゙特徴なのかな。657はやはり旨い！

風の森 ALPHA6 6号への敬意

白麹感のあるALPHAと言う感じ。
酵母がどうとかはわかりません😅

銘　　　　　柄：風の森　ALPHA9 風と火との縁　2026 無濾過無加水生酒　@kazenomori1719
ｓａｋｅｔｉｍｅ71位
酒　　　　　蔵：油長酒造株式会社
所　　在　　地：奈良県御所市
原　　料　　米：奈良県御杖村産　露葉風
タ　　イ　　プ：純米酒 奈良酒
精　米　歩　合：-
アルコール度数：14.0
日　本　酒　度：-（体感▲3.0）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：油長酒造製造 オーク樽長期熟成米焼酎『火の鳥』投入　無濾過無加水原酒　無濾過生原酒　菩提酛
価　　　　　格：税込2090円/500ml

久しぶりの風の森はALPHA9 開栓ピチピチありのフレッシュな生酒　裏面説明文にもありますが米焼酎の樽熟成酒を投入しているらしくバニラに近い芳醇な香りがあります

超硬水の珍しい酒蔵だと思いますがふくよかな甘み、滑らかな飲み口で旨い　1合あたり752円と割高なのがちょっと悲しい　私◎

風の森 alpha9 風と火との縁

原料米 : 露葉風
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 14%(無濾過無加水生酒)

原料に米焼酎を加えているという風の森の新たな挑戦。
生酒ならでは、風の森ならではのクリアで透き通った味わいは残しながらも、米焼酎が加わることによって香ばしさがプラスされた味わいです。そして、口当たりは繊細に感じます。

存在感が強すぎないので、良いアクセントになっているので流石のひとこと！

風の森　6号への経緯　中取り

中取りだからか？ガス感控えめ。
甘味より苦味が少しだけ優位。グレープフルーツ感。
思ってたのとは結構違うけど、これはこれでおいしいです。

お店で飲んだ風の森。
いや、これは違う。違う違う。
ガス感抜けてるし、ぼやけた味になってる。
風の森が悪いんじゃないよ。これは。。

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶

秋津穂657
2026/5/24
46本目
本日2本目は「風の森 秋津穂657」
風の森のスタンダードプロダクツですな

フルーティーなメロン・白桃のような優しい香り
とミネラルの香りも感じるかな
口に含むとフレッシュな微炭酸が口内をプチプチするけど、まろやかな梨のような甘みがじんわりと和らげてくれる
後味に残る苦味は心地良い
酸と共に甘味をバランスよくまとめていますな

美味しいお酒ですჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

風の森 ALPHA1 次章への扉
香りは青リンゴや白ぶどう、マスカットを思わせるフレッシュで華やかな印象があり、ほんのり柑橘や乳酸系のやわらかさも感じられます😌
口に含むと微発泡の心地よい刺激とともに、瑞々しい甘みが広がり、続いてグレープフルーツのような爽やかな酸味とほろ苦さが味を引き締めてくれるのですが、正直酸っぱさがかなり勝ち過ぎている様に感じます😅
飲み口は軽快でありながら、薄さはなく、後味はすっとキレよくまとまります。
個人的には酸味からくる酸っぱさは好きなのですが、かなりレモン果汁が入ってる⁈と感じるお酒だったので、飲み切るのに少し大変でした😂
ALPHAと聞くとアメリカ🇺🇸空軍を思い起こして、今回は超大物俳優さんを演じてもらいました😂あくまでもうちの子はお嬢です🤣※3枚目参照

RiTO🍶