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2026
9/26
金ブラ さん
満足度 4.7
風の森 秋津穂５０７
洋梨のような香り。
キャンディのような甘みのニュアンス。
ドライビターな飲み口。
全て裏面に書かれている作り手の思いですが、本当にその通り。
以前飲んだイメージでは、もっとセメ臭を感じたり、甘酸度合いも派手な印象でしたが、今日開けたこの子は大人の味わいです。
もちろん、風の森らしい甘みは濃厚だし、酸味も感じますが、舌に刺激的なガス感は影を潜め、ビターにキレるお酒に進化しています。
これが以前何度か飲んだ秋津穂６５７との違いなのか、蔵の酒造りの進化なのかわかりませんが、今の僕にとって、このバランスは好きですね。
定期的に飲んで後悔しない一本。
2026春仕込みの風の森は、蔵の実力をいかんなく発揮した、いいお酒です。
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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