NKanamoriさん(2026年10月4日)の日本酒「風の森」レビュー

風の森　山田錦807　精米歩合80%でアルコール度数は16度です。
社内イベントの飲み残りを頂いてきて改めてテイスティング。
風の森は色々飲んで、酒米の差がよくわかって面白い。超硬水と低精白で分厚いフルボディが特徴だと思うんですが、そのなかでもこの山田錦807は非常に綺麗でシュッとして、後味がキレる！　もちろんコクもあってボディがしっかりしてるのに、全体としてはドライにも感じる切れ味。決してとがったところはないのに本当きれい。フルーティな香り、味わいの甘さ、コクもあるのに後味のキレが素晴らしい！
この作りでこんな後味が出るなんて油長さんの技術もさることながら、山田錦の実力を見せつけられた気がしました！素晴らしいお酒です！