天の戸 （あまのと）

備忘録(2022年7月)　天の戸　特別純米(星あかり)　シルキー(絹にごり)　白麹仕込み　生

【評価】
　冷酒　　　：4.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

白麹仕込みの独特の酸味と発泡感で暑い日には良いかも😊

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：秋田県産星あかり(100%)
精米歩合：６0%
アルコール分：15度

天の戸 シルキー 絹にごり 白麹仕込
発泡酒でシュワ旨❗

純米吟醸　天の戸　Land of Water

和酒専門　いなちょーさんで購入

家族から東北のスッキリした酒をリクエストされたので購入しました。

自分は播州の濃醇な酒が好みなんですが…

冷酒で辛味甘味旨味ちょっと苦味で余韻長めにありました。
軽くて呑みやすい酒なのでアッというまに空いちゃいました。

個人的には奥播磨を目一杯、軽く薄くしたような味わいでした。

天の戸　１１（Amanoto Eleven）
特別純米原酒
にごり活性・生
浅舞酒造株式会社

異動後の疲れ？ストレス？で、飲んだらすぐ寝ちゃう
ようになりました😅

簡単にレビューしていきます。

まずは天の戸の発泡酒.。o○
しっかり冷やして上澄みから。
甘くてシュワシュワで美味い🙌🙌🙌

特純のせいなのか、アル度11%でもしっかり濃い👍

これは良かった♥️
おかげでシルキー買うの忘れた(笑)

まあ、どっちも天の戸だしね😁

今宵の地酒は、秋田の「天の戸 / 純米大吟醸」です。
東北のお酒は、県内でベスト１０以下のランキングであっても東北エリア外の都道府県でのベスト１０より美味しいお酒がゴロゴロしていますね。
つまり、全国ランキングでの評価を意識していないと美味しいお酒を見落としてしまう恐れがあります。
このお酒は、秋田県内では今日付で２１位(SAKE TIME)なのですが、美味しいお酒と思っています。
それでは、 いただきま～す。県内２１位のお酒は今回も美味しいのでしょうか？
大吟醸45だけあって雑味の無いキレイな口当たりです。
淡い甘味にフルーティーな酸味がドッと押し寄せて、爽やかなお酒ですね。
今宵は、〆サバをアテとしましたが、大当たりでした。
日本酒とサバ双方共に相乗効果で甘味・旨味が湧き出るように感じます。
お互いの美味しい酸味の成せる業なんでしょうか。
食べ物とお酒の相性は大事だということを今宵は改めて認識させられました。
このお酒は、１升買いした甲斐がありました。

２日目
若干太目の味わいになりました。
そして、初日にもほんのわずかに感じていたタンパク質由来から生まれる独特の味わいが強くなりました。
早速、ロックで試してみたらこれがバッチリ。
やな味わいは無くなり、綺麗なお酒になりました。
この時期は燗酒はきついので、ロックに移行することが多いかもしれません。
ロックのグラスは小さめ、そして氷が溶けださないうちに呑み切り、その都度つぎ足して呑んだ方が水っぽくならず、日本酒の旨味や甘味を楽しむことができると思います。

3日目以降
独特の味わいは、気にならなくなりました。
味わいは濃厚で、コク旨酒の好きな方にはお勧めです。

天の戸　純米芳醇辛口
　辛口とありますが香りはフルーティ。少し色づいた酒を口にすると薄らとした甘旨味と酸味。「辛い」というよりは「甘くない」と表現した方が良いと感じる透明で硬い印象の後味。味のあるキリッとした辛口の酒だと思いました。

開栓！AMANOTO ELEVEN
特別純米原酒　にごり活性生
ALC11/55% 日本酒度▲30 酸度3.6
梅酒ソーダ♬冷やで甘み増していいなぁ♬
秋田で購入した鹿児島の薩摩揚げ♬

天の戸 純米吟醸 亀の尾樽熟成

あの長野県の小布施ワイナリーのシャルドネワイン用の樽で貯蔵熟成したお酒

もうこれ3.4年は熟成してるのかな⁉

亡き森谷杜氏さんと小布施ワイナリーとの交流から生まれた熟成酒

ある意味長野と秋田のコラボ酒か(・∀・)

樽由来のスモーキーフレーバーが強烈

後味ドライでもう、ウイスキーとかブランデーの味に近いのかなと
濃味なのでロックで飲んでもよろしいかと、

もう独特過ぎる風味なので、日本酒飲んでる感じがないなw
なんなのかね、この酒🤪

きっと好きな人は好きなのであろう🤣
僕にはレベルが高すぎた💔(・∀・)

純米吟醸　天の戸　Land of Water
ランド・オブ・ウォーター（生）
浅舞酒造株式会社


こちらも夏酒☀️

ランドは水に特徴があって、柔らかく好きなお酒🙌


こちらのお酒はキリッとスッキリした辛口寄りのお酒🍶

爽やかな甘味から酸味を感じて、アルコール感の苦味と
スッとした辛味で杯が進んでしまいます👍

何か奥の方に美味い水を感じるんですよね〜😆


フルーティーでもなく、甘味酸味に特徴がある訳でも
ありませんが綺麗な中にも旨味があって好きなお酒。

飲んだ事の無い方に、この時期に是非飲んでほしい
一本です♥️

【天の戸 純米大吟醸（責めどり）】はじめは多少ドライな口当たり、すぐに少しの甘さを乗せて舌～喉を流れていきます。「責めどりの純米大吟醸」って初めて飲みましたが、杯が進むほど甘さが少しだけ上回ってくるお酒かなぁ～。。。でも、２日目は、ドライな味の方が上回りました。不思議だ～