天の戸 （あまのと）

天の戸 精撰 純米酒
秋田のスーパーの酒売り場で四合瓶690円+税の純米酒が並んでいました。
知らない銘柄とか小山本家系列のお酒ならともかく天の戸で特売でもないようです。どんなお酒かなー？と思い温めてと冷やしての両方で飲んでみました。
温めると何の味も立たないのですが冷やすとスッキリほんの少し味わいが来る感じでとても飲みやすいです。十分イケますし690円のお酒とは到底思えません。
この上に1000円+税の吟泉という純米酒があるので今度はそちらを試してみたいです。

過去に頂いたものでラベルが残っているものをあげています。

天の戸　吟泉　純米
精米65%　アルコール15%
純米らしさあってコクのあるしっかりした味わいに、苦み強めですっきりとした後口

天の戸　純米酒　無濾過生酒
重くはないけど、少しだけパンチのある味！
クラシカルな旨味！
まあ、いかにも地酒って感じでしてね🤭

天の戸　試験醸造酒「挑」　2026年6月購入
ラベルの通り次世代に向けた試験醸造酒だが、旨みは良いがもう少し香りがあるといいと思う。価格ももうちょっと頑張ってほしい。

今日も角打ちレビューいきます。

天の戸　Heaven's Field 亀の尾
90%精米歩合で1年間熟成！
この時点で気になっちゃう🤣
でも、13度なんだよなぁ🤭

そんなスペックでも味わいは良い感じ！
透き通った旨味でバランスが良いのね🙆

天の戸　カエル純米吟醸生酒60%
ふわっと微かでフレッシュな香り。
飲み口はスッキリとして
爽やかで。
でも、ただするっと喉を通っていくのではなく、
米の上品な旨みがしっかりと伝わってきて、
わずかにピリッとくる辛みもあるし、
ほんのりとした甘みも漂ってくる。
細やかな味わいが楽しめました。
炙り焼豚と穂先メンマといっしょに。
ほんと、美味いお酒でした。
(酒の辰巳)

備忘録(2026年7月)　天の戸　純米吟醸(あきたこまち)　生　かえるラベル

【評価】
　冷酒　　　：4.1
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

色は黄色味がかっていて香りは穏やかで仄かな酸味と甘味。
酒米は、あきたこまちですが普段食べているお米は感じられなかったかな😅
アルコール度数は15度なのとクセがなくて飲みやすい😚

原材料：米(国産)　米麹(国産)
原料米：あきたこまち(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：15度
酵母：自社酵母

天の戸 美稲 無濾過 純米酒 精米歩合80%

ひと口目から容赦なくて

米の旨味全開で、
描く旨さが穏やかなのに、
ジューシー感もありで、
沁み入る深み

低精白らしい穀物感は少しあるものの、
野暮ったさはまったくなくて

酸良いので、全体を包み込んでまろやか
前に出過ぎることなく、
軽やかさと奥行きの両立を実現しての、辛さ〆

コスパはめっさ良く
それでもちゃんと旨くて、
派手さではなく深みで魅せるの

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.4
炭酸 4.5

芳醇辛口純米酒。16度。精米歩合60%。辛さが先に来て旨さが広がる。好みだ。煮付けとアクアパッツァ作る。