海の男さん(2025年3月1日)の日本酒「まんさくの花」レビュー

微炭酸のおいしい日本酒　純米大吟醸生原酒

精米歩合45%の純米大吟醸生原酒。微炭酸と書いてある割に栓をひねった時点で炭酸の泡がわいてくる。吹きこぼれるほどではないがグラスに注ぐとほとんど炭酸になるくらいガスが強い。香りは軽くグレープフルーツのよう。軽い甘さとしっかりした渋み+苦さがある。

調べてみると日本酒度が-24もある甘口とあるがホンマか?糖度は11.4%とやや甘い部類ではあるが炭酸が強いので軽く感じるし、にごり成分も底に2㎝程度。日本酒度って何なんだろうと思ってしまう。

それはさておき、酒自体はモダン＆フルーティでやや辛口、日本酒らしくない日本酒でした。