七本鎗 （しちほんやり）

滋賀県長浜の冨田酒造より
【七本鎗　純米 渡舟77% 】
キレよし、酸味よし
夏酒としてスッキリ感◎です！

純米酒

七本鎗 純米 玉栄

レベル高いですよね。
旨みの強さがベースにありつつ、
主張しすぎない飲みやすさのバランスを心得ている感じ。
無印純米としての、ひとつの極北的な完成を感じます。
えー、すごい。

単体としてもこの隠微な味わいを楽しめますし、
食中なら食中で、全くお料理に干渉せず寄り添う。
これは、なかなか……。

全くどうでもいいですが、七本鎗と聞き、
加藤清正、福島正則、加藤嘉明、片桐且元、糟屋武則、脇坂安治、ときて、平野…権平……、諱が…でない……となりました。
検索して、長泰と出てきて、ああああああああ、となりました。

近江大津・下田屋さま。
オタのひとり飲み

七本槍 夏純吟吹雪 720ml
グリーンボトル、七本槍では珍しいような。綺麗だったので購入しました。夏酒らしく、やや甘酸っぱいですが、柔らかな米の旨味もあり美味しいです。今宵のアテは、餃子の王将の餃子と共に、、ビールをチェイサーに！

なるほどなるほど… 木桶仕込み生酛造りの伝統
これはただならぬ展開で魅せるも…
甘さで終い整える無二の奥深さ IWC2023 🏆
いまでや銀座 より

七本槍 銀吹雪80 純米生原酒

香りは穏やかな乳酸
含むと穀物な旨味と乳酸な酸味
後半はジワッと苦酸味

精米歩合80な穀物旨味でも雑味を感じない
クラシックな米の乳酸穀物旨味と生原酒のフレッシュさが重たさを和らげてくれる
派手さは無くとも旨味の芯が通ってて美味いです

こちらも頒布会のお酒
私の好みのタイプからは怪しい感じしてましたが
良い意味で期待を裏切られました

今日のランチは山本屋本店の味噌煮込みうどん
たまごの向き合い方が人それぞれな品ですが、
私は黄身を1分程沈めて、ご飯にくぼみを作ってそこに黄身をのせて、さらに汁をかけて卵かけご飯風にするのが大好き
漬物も汁も美味しくて酒と一緒に頂きたいけど毎度運転手…

七本槍　木ノ環　生酛木桶仕込　玉栄　60%

なかなか近くではお見かけしない銘柄。
以前住んでいた山口県宇部市の松原酒店さんまで
ドライブがてらお迎えに行きました🚙

ぽんっと良い音で開栓。
穏やかな、かすかにフルーティな良い香り😊
口に含むとチリチリ感、酸味…生酛由来？
強すぎず爽やか、水がきれい✨
って思ってると旨味かギュッと押し寄せて
酸味と一体となり切れて行きました😆

我が家の初七本槍…激旨でした❤️
また大好きなお酒が増えて、困ってしまう💦

七本鎗　純米　滋賀県産渡船
精米歩合77%　15度
2090円（4合）
京都伊勢丹で購入（3/1）

精米歩合70%以上でも純米と呼べる
ようになっていたとは知らなかった
（知識古すぎ）
渋みと穀物感が強いが全くネガには
感じない
辛口は辛口でも、刺激的な辛みと言
うよりドライなタイプなので嫌い
ではない
後味は強めの口当たりの割りに軽く
スッキリと切れる

山田錦　純米生原酒

七本槍は好きな銘柄の一つ。
久しぶりの山田錦生原酒。
旨みたっぷり。

美味しかった。