七本鎗 （しちほんやり）

七本槍　純米　玉栄
お気に入りの居酒屋さんでいただきました。蔵の地元滋賀県産の酒米を使った純米酒です。全体的な印象はクラシカルな装いの淡麗辛口ですが、酸味が程よく加わることで、味わいの広がりが増しています。〆鯖や鰹のたたきとの相性が抜群でした。

にごり酒でまろやかな口当たりでしたが、味わいはドライなキリッと系で自分好みでした！購入先の方のオススメでぬる燗でもいただきましたが、燗にするとさらに角が取れてするすると飲んでしまいました！

七本槍　純米　玉栄

お初の七本槍です。
全ての温度帯で楽しめる旨い酒です。
個人的には43℃くらいが好きですね！

七本槍　無有　熟成　2015

きれいな、丸みを帯びた熟成酒
後味にセメダインのような香りと味わいがありつつ、熟成酒特有の酸味や渋味もほんのり残す

富田酒蔵

七本槍　純米酒　無濾過生原酒　玉栄

フレッシュ感満載で精米歩合も低めだからか花様の華やかな香りがしつつ、青さも残る。舌の中に溜まると酸味と渋みが噛み合い濃醇さをみせる。飲んだあとにスモーキー感残るのも良い

スペック
原料米：玉栄
精米歩合：60％
度数：16度

富田酒蔵(滋賀県長浜市木之本町木之本1107)
https://www.7yari.co.jp/
創業

本能寺の変の翌年天正11(1583年)、信長の跡目を巡って羽柴秀吉と柴田勝家が戦った「賤ヶ岳の戦い」でその活躍ぶりにより秀吉を天下人への道を開くきっかけとなった加藤清正、福島正則、片桐目元、加藤嘉明、脇坂安治、平野長泰、糟谷武則を称えて「賤ケ岳の七本槍」という。

吟吹雪 搾りたて生原酒

ドライ系ですがガス感を感じます
切れが良い辛めのお酒です。
旨味も最初はありますが切れ味 鋭く日本酒らしい？（アルコール感)
余韻もあります。
これはお刺身とは相性が良かったです。

【2023年01月11日】

初めての七本鎗。
活性にごりはやや辛口でガス感たっぷり。
スパークリングが心地よく、ドライでキレがあり、食中酒としておすすめ。
おりが混ざるとどのように味が変化するかも楽しみ。

米のふくよかな旨味としっかりとした酸を併せ持っているのが特徴です。飲用温度も、冷酒から熱燗まで、温度帯によって様々な表情を見せてくれ、また、料理との相性も幅広く、色々なシーンで飲んでいただけるオールマイティなお酒です。特に、豊かな旨みのある味わいが、味噌味や甘辛い味付けのお料理と良いマリアージュを見せてくれます。また、クリーム系の洋食との相性も良い。熱燗でいただきました。

七本槍　木桶仕込　木ノ環　
初七本槍です。昔ながらの木桶で仕込んだお酒だそうです。
木桶ならでわの複雑な風味ですが飲みやすく美味しい！ってなります。
七本槍も色々試したいですねー

純米酒 木桶仕込 生酒

実家で新年会用に。
弟が甘口よりも辛口が好きなので用意しました。
思ったよりは木の香りはしませんが
食中酒にピッタリでした(*´꒳`*)