不老泉 （ふろうせん）

不老泉
山廃仕込　純米吟醸　備前雄町　無濾過生原酒
年明けに飲んだのに、また飲んじゃった😝
やっぱり不老泉の旨味は唯一無二！
濃醇なコクと旨味の出し方が秀逸ですね👍

2年半冷藏熟成

Furousen 純米吟醸 活性にごり生原酒 山田錦60%
​​不老泉の中でもおそらく生産数の少ないローマ字Furousen。かなり活きの良さげな注意書きだが、穴あきでもなければ、スクリューでもない、、、難なく開栓、オリが少し上がってくる程度。とはいえ、注ぐと細かな気泡がグラス内にびっしり。
​​上立ちは爽やか柑橘系、少し時間がたつと甘増しでラムネ系、含むとシュワシュワが意外に辛強め、でも酸もいい感じにあるのでやはり柑橘系、苦もはっきりしていてグレープフルーツ様、かといって光栄菊のような果実感たっぷりの華やかさは抑えた感じ。自然攪拌されることもなかったので、上澄みも試したが当然薄目で物足りなく、オリを混ぜるとコメ旨コクが出て断然旨い。アル分１７度なので最近よく見かける低アルうすにごり春酒とは違って、パンチとコクがあって素晴らしい。いつものシブい不老泉に比べるとそれでも華やかさのある春酒なのかとは思う。

日本の酒情報館🍶飲み比べ🍶

大阪万博の帰りに、岡山では購入しにくい不老泉を購入。備前雄町55%　旨味強し、日ごと旨味が強まる印象。

不老泉　山廃仕込　特別純米原酒　参年熟成

滋賀のお酒『不老泉 赤ラベル』。
色は薄い山吹色で、
紹興酒のような濃厚な味わい。
冬なので、熱燗にして美味しくいただきました♪

特別純米酒

備忘録です。
買ってよかったです。

不老泉　初しぼり
ジューシーながらライトな酸味が抜け爽快
さすがです。
荒川の伊勢元酒店さんで購入。

美味しい。