不老泉 （ふろうせん）

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」🍶

備忘録

2026/6/13
不老泉　　純米吟醸　山廃生原酒　うすにごり
　　　　　上原酒造／滋賀県高島市

滋賀県のお店でいただきました

日本酒のメニューが不老泉だけしかなかったので店主の方が好きなのかなと思い聞いてみたら店主の妹さんが上原酒造に嫁がれてるとのことでした
不老泉中汲みを久しぶりに飲みましたが甘さ控えめ旨みしっかりで間違いないお酒と思いました

不老泉　特別純米　生

リッチな香り
色は黄色め
カラメルな甘味

・alc:17度
・精米歩合:60%
・原料:山田錦

（上原酒造/滋賀）

不老泉　山廃仕込　無ろか(生) 酒母四段
お米は山田錦とたかね錦の組合せです。

もはやラベルに不老泉って書いてないし🤣

久しぶりの不老泉❣️
やっぱりここのお酒は旨味だよなぁ😁
でも、このお酒、旨味というよりも、
柑橘系の酸味が強くて甘酸っぱいです。
へぇー不老泉にもこんな味があるんだ🤔
ちょっと期待とは違ったけどね🤭

今日の角打ちレビューはこれで終了☑️

山廃仕込 純米吟醸 うすにごり

2026/5/12
36本目
出張の移動中にふらっと寄った酒販店さんで購入

開栓すると、亀泉までの強烈な華やかさはないけれど、同種のパイナップルというかトロピカルな香りが穏やかに感じる

口に含むと甘味と旨味が口に広がり、その後ジューシーな酸がきて、優しい苦味がきてスッとキレれる
心地良い飲み口です。
どっしりしたお酒にも関わらず、非常に飲みやすくてクイクイ進んでしまう危険なお酒！

とても美味しいお酒ですჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

不老泉 特別純米 中汲み 無濾過生原酒

湖西地方最大級と言われる清水山城を訪れた際に、こちらSAKETIMEで滋賀県一位の蔵元もはずせないと訪問して購入しました。
仕込みは昨年ですがタンクから直接瓶詰めして頂いたので、フレッシュ感もまだまだありました。ズッシリと重い味わいですが甘さよりも辛味が強いので、どんな料理にも合わせられると思います。

不老泉 山廃仕込 純米吟釀 備前雄町 無濾過生原

雄町で山廃らしい力強さ。
それでも、後味はスッとする。
旨味のレイヤーも背後に重なっているようで良いバランス。

三伊 井上酒店🍶 One Coin 🪙試飲コーナー 本屋📖しぼりたて新酒飲み比べ🍶
不老泉 特別純米 初しぼり（無濾過生原酒）

1977　2026/2　
不老泉　初しぼり
木槽天秤しぼり
特別純米無濾過生原酒
60％　+4　2.2　1.2　蔵付酵母
17°　25/12　A+
滋賀　高島市　上原酒造
1800　3135
味わい深くすいすいと進む酒。
不老泉も外れがないけど振り返ってみると今まで飲んだのはどれも速醸なので次回は山廃を試してみたい。