不老泉 （ふろうせん）

不老泉 山廃 純吟 備前雄町 無濾過生原酒

注ぐと山廃にしてはうっすら琥珀色
含むと辛酸味がフワッと
畳の香りに旨口な味わい
後半も辛口で旨辛

BBQする際にお肉貰いに友人の焼肉屋へ伺ったらなぜか頂いたお酒
山廃の嫌なカラメル感無く旨口で美味い
常温に近付くほどどんどん濃醇旨口に
不老泉といえば福丸ワンコ先生の大好きなお酒
コチラでは買えないので初めて頂きましたがさすがウマウマ
トリイの中濃ソースもウマウマ

不老泉　特別純米　中汲み　無濾過生原酒
お米は山田錦を使っています。
これは以前も飲んでいて、感動したお酒🍶
やっぱり、不老泉の旨味は別格かと😙
旨味の広がり方がふわっとした感じで、
決して強過ぎないから好き❣️

2年半冷藏熟成

Furousen 純米吟醸　活性にごり　生原酒
ローマ字の不老泉です！！
思ってたよりにごりは少なめですね(´ω`)
これは速醸で造ってるみたいです(´ω`)
微発泡で気持ちいい甘みとドライな後味ですいすい飲んじゃいますね(´ω`)
調子に乗って一晩で空けちゃいました(´ω`)

不老泉
山廃仕込　純米吟醸　備前雄町　無濾過生原酒
年明けに飲んだのに、また飲んじゃった😝
やっぱり不老泉の旨味は唯一無二！
濃醇なコクと旨味の出し方が秀逸ですね👍

2年半冷藏熟成

Furousen 純米吟醸 活性にごり生原酒 山田錦60%
​​不老泉の中でもおそらく生産数の少ないローマ字Furousen。かなり活きの良さげな注意書きだが、穴あきでもなければ、スクリューでもない、、、難なく開栓、オリが少し上がってくる程度。とはいえ、注ぐと細かな気泡がグラス内にびっしり。
​​上立ちは爽やか柑橘系、少し時間がたつと甘増しでラムネ系、含むとシュワシュワが意外に辛強め、でも酸もいい感じにあるのでやはり柑橘系、苦もはっきりしていてグレープフルーツ様、かといって光栄菊のような果実感たっぷりの華やかさは抑えた感じ。自然攪拌されることもなかったので、上澄みも試したが当然薄目で物足りなく、オリを混ぜるとコメ旨コクが出て断然旨い。アル分１７度なので最近よく見かける低アルうすにごり春酒とは違って、パンチとコクがあって素晴らしい。いつものシブい不老泉に比べるとそれでも華やかさのある春酒なのかとは思う。

日本の酒情報館🍶飲み比べ🍶

大阪万博の帰りに、岡山では購入しにくい不老泉を購入。備前雄町55%　旨味強し、日ごと旨味が強まる印象。

不老泉　山廃仕込　特別純米原酒　参年熟成

滋賀のお酒『不老泉 赤ラベル』。
色は薄い山吹色で、
紹興酒のような濃厚な味わい。
冬なので、熱燗にして美味しくいただきました♪