不老泉 （ふろうせん）

大阪万博の帰りに、岡山では購入しにくい不老泉を購入。備前雄町55%　旨味強し、日ごと旨味が強まる印象。

不老泉　山廃仕込　特別純米原酒　参年熟成

滋賀のお酒『不老泉 赤ラベル』。
色は薄い山吹色で、
紹興酒のような濃厚な味わい。
冬なので、熱燗にして美味しくいただきました♪

特別純米酒

備忘録です。
買ってよかったです。

不老泉　初しぼり
ジューシーながらライトな酸味が抜け爽快
さすがです。
荒川の伊勢元酒店さんで購入。

美味しい。

🐶★4.2
不老泉 山廃仕込み 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒

不老泉　特別純米　初しぼり　無濾過生原酒
滋賀の不老泉の新酒です！！！
山廃のイメージが強いけどこれは速醸なんですね(´ω`)
新酒だけど旨みたっぷりですね(´ω`)
まろやかな旨みと酸で余韻がめっちゃいいです(´ω`)

不老泉　山廃仕込 純米吟醸
総の舞 無濾過生原酒

燗酒用として買いましたがまずは冷酒から。
色はまあまあ黄色く、山廃特有のツンとした香りが感じられます。
飲んでみますと、甘酸すぐ辛口の余韻でこのままでも美味しいですね😃
次に熱燗まで温めてみますと、香りはほぼ無くなりましたが、甘酸の旨味が大きくなり期待通りの美味しさでした👌

以前より角打ちや蕎麦屋などで飲んで美味しかったので、いつか買おうと思ってた銘柄です。
色々種類はあったのですが、やはりここは千葉県人という事で総の舞を選びました😙
この酒米も好きなんですが、燗にしてこんなに美味しいお酒にして頂けるとは、ありがたいですね🤗

不老泉 山廃 純米吟醸 無濾過原酒
■使用米 山田錦
■精米歩合 55％
■アルコール度数 16

最近人気のある感じではない、祖母に飲ませたくなる酒でした。ただ、この高評価の理由は飲めばわかります。
チョコレートと表現されるように、所謂剣菱などに近い味かと思いますが、この旨味の部分だけ全面に出ており、雑味が全くない稀有な存在なんです。
最近のトレンドに飽きてもう少しビターなお酒を求める人はぜひ。