旨燗 （うまかん）

【不老泉　旨燗】

ぬる燗ですいすい飲めてしまうくらいクセの柔らかいお酒
口に含んだ時の独特の酸は上手く矯められてて、口の中で自然にコクが広がる
優しい味わいで家に1本常備しておきたい

旨燗　不老泉　山廃純米酒　上原酒造
精米65%　アルコール15%　滋賀
最近ハマっている不老泉！何というか上立香からも不老泉感がありこれはいい、色味あり滑らかな口当たりでまったりとしたキャラメルや黒糖のような甘さをしっかり感じて米感ある旨味しっかり濃厚、すっきりとした酸味に軽い苦味で柔らかな後口で軽い辛さ。とにかくバランスよく＆コスパもよく、しっかり旨口これぞまさしく旨燗！！　#note93

寒くなってきたので旨燗。
旨味が広がる〜。
でも甘すぎず飲みやすい!
しかも安い〜。

「山廃 純米酒 旨燗」

大掃除をする嫁さんの冷たい視線を振り切り、颯爽と車に乗り込む朝9時。
そう、今日は待ちに待った琵琶湖釣りキャンプの日。
はるか岡山からやってくるバカなツレと、飲んで食って釣って騒いで吐く日なのです。

と意気込んで友人所有の土地に藪をかき分け到着してみたものの、風ビョービョーの波ザバザバ…。
こんなんでカヤックで湖上に出たら死んじゃうので、いきなり朝っぱらから飲み会に予定変更。

今日の選抜酒はこちら。
上原さんの旨燗。

冷えた身体を暖めるために真っ昼間からおでん＆旨燗の熱燗。
はい優勝。
夜は夜で焚き火＆リュウジの水炊き鍋＆熱燗大会。
はい優勝。
そしてチェイサーは宮寒梅(笑)。

この旨燗は冷やでも十分旨いのですが、やはり燗にすることで一気にその本領を発揮します。
上燗でどっしり＆まろやかな炊きたてご飯。
舌の上でジワる干し葡萄の甘味。
からの心地よい酸味とカラメルの苦渋味。
コレは随所に不老泉赤ラベルの面影を感じる銘燗酒。

さあ明日は早朝から風も止む予定やし深酒厳禁、はよ寝て朝から頑張るで！

続く。

サケラボ1

不老泉 山廃 純米酒 旨燗

滋賀酒が欲しくなって探しました。燗酒推奨のやつ。酒屋のコメントでは、四合瓶1,220円税込にしてはコスパ良すぎのやつ。

常温では以外とスッキリ滑らか。僅かにタンスの香りを感じます。
お燗にすると、香り立ち旨味も膨らみ、ふくよかに。
まさに燗酒用の酒ですね。

滋賀酒を欲したのは、近江八幡市にふるさと納税して鮒寿司をゲットしたため。実は鮒寿司童貞。筆下ろしにはやっぱり滋賀酒とマリアージュでしょう。

初めての鮒寿司の感想は、以外と臭くない！
乳酸系？の強めの酸味感じる香り。味は酸っぱくてしょっぱい。
鮒寿司に同封された、飯魚さんという店のパンフには、初めての方にも食べやすい上品な味わいの鮒寿司づくりを心がけていると書かれているので、マイルドなやつみたい。

鮒寿司に合うのはしっかりした酒ですね。この酒買って正解だったと思います。

滋賀のお酒。しっかりめ。不老泉シリーズになるのかな。店主にお任せの一本めの燗酒。