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2023
5/7
sagi さん
満足度 4.0
THE 1
懲戒さんのトコの天寿(・∀・)
【知新温故 山内杜氏100周年記念酒】
きょうかい１号酵母で醸す山内杜氏100周年記念酒
山本に続いて２本目
あまり削らず精米65%で、生酛の協会１号酵母仕込み
いかにも飲みにくそうなイメージだが…
あ、ふつーに美味いな(・∀・)
果実味ある甘旨酸
純米大吟醸の山本に比べてしっかりボディ
ふつーに美味いけど、ふつーに懲戒さんの方がいいかな
ついでに蔵元コメント…
甘酸っぱいベリー系の香りと重厚感のある酸味が特徴です。全体としてキレイな酒質ですが、生酛造りによって味に幅があり、後味の余韻が長く楽しめるお酒に仕上がっています。飲み方は冷や～ぬる燗がおススメで、味が濃い料理にも負けない食中にピッタリなお酒です。控えめなブルーベリーの香りと生酛の幅のある酸が好相性です。ジューシーなお酒
だ、そうです。
残り８種はウマ馬さんに任せよう(・∀・)え
ウマぁ〜馬ぁ〜旨ぁ〜〜〜〜〜〜〜〜
天寿 （秋田 / 天寿酒造）
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