田光（たびか）

4.06

レビュー数： 712

酒造好適米を100％使用し槽搾りした純米酒を「田光（たびか）」、その他を「早春」と２ブランドに区別している。「田光」は特約店限定流通酒。華やかな香りと力強い旨味がインパクトを残しながらも、どこか柔らかさを感じるのは、酒造りのための仕込み水に、鈴鹿山脈の霊峰・釈迦ヶ岳から湧き出る雪解け水を使用しているためかもしれない。開栓した翌日以降、角がとれてさらにまろやかになっていく味わいを日ごとに楽しむこともできる。杜氏を務めるのはまだ30代の専務・早川俊人さん。東京農業大学醸造学部を卒業後「上喜元」を醸す酒田酒造（山形）の社長兼杜氏・佐藤正一さんに師事し、高温糖化酒母づくりをはじめとした酒造り全般について学び、2008年に実家である早川酒造に戻った。『米は手で洗い、酒は袋で搾る』という手作りの酒をモットーに、家族３人のみで作業する小規模の蔵ながらも、備前雄町、赤磐雄町、山田錦、三重県産・雄町、五百万石、美山錦、神の穂、雄山錦と幅広い種類の米を使用するのも特色の一つだ。（関友美）

田光のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

まつ
5.0

色は白く濁ってる。香りは爽やか。口に含むとまろやかさと旨味が舌に広がる。ほんのり苦味と酸味がありバランスよく旨い。後味もまろやかさと滑らかさが残りスッと引いていき良いです。旨い！

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年4月14日
recommend ピックアップレビュー

くろーばー
4.5

田光　純米吟醸　雄町　無濾過中取り生

キレキレで、米旨、、
少しの甘味に、心地よい苦味。
最近目にするクリアって表現で合ってるのかな
香りや甘さは程よい程度で抑えてあります
どの料理にも合うんじゃないかな
ここに酒質設計を重点としてる気がしてます
味がカチッとしてて、
硬派なのに、水は滑らかw
冷やでも、炭酸でも、燗にしても、、
甘さが控えめに感動してます。

伊勢のもりしたさんをスルーして、
鳥羽のもりしたさんで購入した一本。
これで牡蠣を食べるべきだったなと思っています

その変わりというわけでもありませんが、
おかげ横丁の若松屋のネリモノ達で今日頂きました
三重の酒に三重のアテ
三重のお酒、５本購入で、２本目
4.3
個人的には甘くてトロっとしてるお酒が好みですが。
甘くないのがお好きな方は、
もっと評価高い気がしてます
ただただ自分のことなので恐縮ですが、
各お酒の良い点を拾って評価しているつもり

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年2月5日
recommend ピックアップレビュー

なり
4.0

田光特別純米酒赤磐雄町おりがらみ生。
キンキンに冷やして旨い酒を求め
帰省先の新潟で購入。
季節外れもお構いなし。

田光の好きなとこは
銘柄別に明確に味わいが違うとこ。
同じ雄町ですが無濾過生、私の好きな火入れ
とまた全然違う味わい。

もさもさっとした乳酸。
田光らしいジワジワくる
優しさ溢れる旨味からのキレ。

来年はフレッシュ感を感じたいので
発売同時に購入目指したいと思います。
田光好きだわー

2023年8月15日
左近将監
4.1

田光特別純米酒雄町
20251004

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類無濾過

2025年10月5日
kyujim
4.0

夏のBourru
ガス感は無く、梨やぶどうの香りに、にごりのイメージ通りの甘み旨みがありつつ、苦みもしっかりとありキレていってとても美味しい。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年10月1日
左近将監
4.1

田光純米大吟醸雄町
20250928

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

2025年10月1日
kojityu

田光　たびか　純米吟醸
雄町　瓶火入れ

諸星酒場

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類一回火入れ

2025年9月30日
左近将監
4.0

田光豊穣槽搾り
20250921

2025年9月27日
泣尺岩魚
4.0

田光　純米吟醸　瓶火入れ　伊勢志摩オリジナル
伊勢のおかげ横丁で呑む
甘口だけどしつこくないスッキリ寄り
美味しいねー

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年9月15日
左近将監

田光純米吟醸Maric acid
20250913

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

2025年9月14日

田光が購入できる通販

【限定流通酒】田光純米酒槽搾り瓶火入れ 720ml早川酒造三重県菰野町地酒日本酒純米酒田光早春正規特約販売店

¥ 1,760

名称	早川酒造
特徴	1915（大正４）創業の早川酒造は、三重県の小さな酒蔵。地元向けの「早春（そうしゅん）」と、2009年にリリースした「田光（たびか）」という２銘柄を醸している。従来一般の食用米で「早春」をつくってきたが、岡山の「備前雄町」という酒米を皮切りにさまざまな酒造好適米を使用した、特約店限定の「田光」を立ち上げてから、より蔵としての幅が出て、「早春」のレベルもアップした。父であり代表の早川俊介氏に続き杜氏を務めるのは、山形で「上喜元」を醸す酒田酒造で修業を経た息子の俊人氏。酒造りに使う仕込水は、鈴鹿山脈の霊峰・釈迦ヶ岳の雪解け水は長い歳月をかけて花崗岩に磨かれた、柔らかくて美しい湧水。10kgずつ洗米し、麹は15kgずつの箱麹、搾りはすべて昔ながらの木槽搾り、造り終えた後は華やかな香りが逃げてしまわないよう瓶火入れして、瓶貯蔵による管理をする。全量800kg仕込みと少量生産のため、細部まで丁寧に手間ひまかけてすべての作業をおこなう。親子二人三脚でできた「田光」は、想いを酌んでさらに顧客に伝えてくれる精鋭の酒販店を通して、今日も全国で飲まれている。（関友美）
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	早春田光菰野菰野乃大物菰野富士
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	三重県三重郡菰野町小島４６８
地図

田光 （たびか）

田光のクチコミ・評価

まつ

くろーばー

なり

左近将監

kyujim

左近将監

kojityu

左近将監

泣尺岩魚

左近将監

田光が購入できる通販

田光の銘柄一覧

田光 純米大吟醸 山田錦 中取り瓶火入れ

田光 純米吟醸 雄町 中取り 無濾過生原酒

田光 純米吟醸 赤磐雄町 中取り 火入れ

田光 純米 雄町

田光 純米吟醸 美山錦 中取り 無濾過生原酒

田光 特別純米 神の穂 中取り

田光 Fantastic

田光の酒蔵情報

田光（たびか）

田光純米大吟醸山田錦中取り瓶火入れ

田光純米吟醸雄町中取り無濾過生原酒

田光純米吟醸赤磐雄町中取り火入れ

田光純米雄町

田光純米吟醸美山錦中取り無濾過生原酒

田光特別純米神の穂中取り