酒造好適米を100％使用し槽搾りした純米酒を「田光（たびか）」、その他を「早春」と２ブランドに区別している。「田光」は特約店限定流通酒。華やかな香りと力強い旨味がインパクトを残しながらも、どこか柔らかさを感じるのは、酒造りのための仕込み水に、鈴鹿山脈の霊峰・釈迦ヶ岳から湧き出る雪解け水を使用しているためかもしれない。開栓した翌日以降、角がとれてさらにまろやかになっていく味わいを日ごとに楽しむこともできる。 杜氏を務めるのはまだ30代の専務・早川俊人さん。東京農業大学醸造学部を卒業後「上喜元」を醸す酒田酒造（山形）の社長兼杜氏・佐藤正一さんに師事し、高温糖化酒母づくりをはじめとした酒造り全般について学び、2008年に実家である早川酒造に戻った。『米は手で洗い、酒は袋で搾る』という手作りの酒をモットーに、家族３人のみで作業する小規模の蔵ながらも、備前雄町、赤磐雄町、山田錦、三重県産・雄町、五百万石、美山錦、神の穂、雄山錦と幅広い種類の米を使用するのも特色の一つだ。（関 友美）
田光のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューまつ
5.0特定名称 特別純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年4月14日
![まつさんによる田光(たびか)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューくろーばー
4.5テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年2月5日
![くろーばーさんによる田光(たびか)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューなり
4.02023年8月15日
![なりさんによる田光(たびか)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.1特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
2025年11月11日
![左近将監さんによる田光(たびか)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年10月30日
![たけさんによる田光(たびか)の日本酒レビュー]()
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如水
3.9特定名称 純米吟醸
原料米 神の穂
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2025年10月16日
![如水さんによる田光(たびか)の日本酒レビュー]()
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如水
4.3特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
2025年10月16日
![如水さんによる田光(たびか)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.1特定名称 特別純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過
2025年10月5日
![左近将監さんによる田光(たびか)の日本酒レビュー]()
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kyujim
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年10月1日
![kyujimさんによる田光(たびか)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.1特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
2025年10月1日
![左近将監さんによる田光(たびか)の日本酒レビュー]()
田光が購入できる通販
田光 たびか 純米吟醸 干支ボトル 令和巳年(へび) 720ml 早川酒造 三重県 菰野町 地酒 日本酒 純米酒 ギフト 誕生日 辰年生まれの人へのプレゼント 年男 年女 田光 早春 正規特約 販売店
【限定品!】田光 純米酒 槽搾り 無濾過 瓶火入れ 1800ml【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【三重県三重郡菰野町 早川酒造】
田光の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
田光 純米大吟醸 山田錦 中取り瓶火入れ |
田光 純米吟醸 雄町 中取り 無濾過生原酒 |
田光 純米吟醸 赤磐雄町 中取り 火入れ |
田光 純米 雄町 |
田光 純米吟醸 美山錦 中取り 無濾過生原酒 |
田光 特別純米 神の穂 中取り |
田光 Fantastic |
田光の酒蔵情報
| 名称 | 早川酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1915（大正４）創業の早川酒造は、三重県の小さな酒蔵。地元向けの「早春（そうしゅん）」と、2009年にリリースした「田光（たびか）」という２銘柄を醸している。従来一般の食用米で「早春」をつくってきたが、岡山の「備前雄町」という酒米を皮切りにさまざまな酒造好適米を使用した、特約店限定の「田光」を立ち上げてから、より蔵としての幅が出て、「早春」のレベルもアップした。 父であり代表の早川俊介氏に続き杜氏を務めるのは、山形で「上喜元」を醸す酒田酒造で修業を経た息子の俊人氏。酒造りに使う仕込水は、鈴鹿山脈の霊峰・釈迦ヶ岳の雪解け水は長い歳月をかけて花崗岩に磨かれた、柔らかくて美しい湧水。10kgずつ洗米し、麹は15kgずつの箱麹、搾りはすべて昔ながらの木槽搾り、造り終えた後は華やかな香りが逃げてしまわないよう瓶火入れして、瓶貯蔵による管理をする。 全量800kg仕込みと少量生産のため、細部まで丁寧に手間ひまかけてすべての作業をおこなう。親子二人三脚でできた「田光」は、想いを酌んでさらに顧客に伝えてくれる精鋭の酒販店を通して、今日も全国で飲まれている。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 早春 田光 菰野 菰野乃大物 菰野富士 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 三重県三重郡菰野町小島４６８ |
| 地図 |
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