田光（たびか）

4.04

レビュー数： 578

日本酒ランキング 87位
三重日本酒ランキング 3位

酒造好適米を100％使用し槽搾りした純米酒を「田光（たびか）」、その他を「早春」と２ブランドに区別している。「田光」は特約店限定流通酒。華やかな香りと力強い旨味がインパクトを残しながらも、どこか柔らかさを感じるのは、酒造りのための仕込み水に、鈴鹿山脈の霊峰・釈迦ヶ岳から湧き出る雪解け水を使用しているためかもしれない。開栓した翌日以降、角がとれてさらにまろやかになっていく味わいを日ごとに楽しむこともできる。杜氏を務めるのはまだ30代の専務・早川俊人さん。東京農業大学醸造学部を卒業後「上喜元」を醸す酒田酒造（山形）の社長兼杜氏・佐藤正一さんに師事し、高温糖化酒母づくりをはじめとした酒造り全般について学び、2008年に実家である早川酒造に戻った。『米は手で洗い、酒は袋で搾る』という手作りの酒をモットーに、家族３人のみで作業する小規模の蔵ながらも、備前雄町、赤磐雄町、山田錦、三重県産・雄町、五百万石、美山錦、神の穂、雄山錦と幅広い種類の米を使用するのも特色の一つだ。（関友美）

田光のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

まつ
5.0

色は白く濁ってる。香りは爽やか。口に含むとまろやかさと旨味が舌に広がる。ほんのり苦味と酸味がありバランスよく旨い。後味もまろやかさと滑らかさが残りスッと引いていき良いです。旨い！

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年4月14日
recommend ピックアップレビュー

くろーばー
4.5

田光　純米吟醸　雄町　無濾過中取り生

キレキレで、米旨、、
少しの甘味に、心地よい苦味。
最近目にするクリアって表現で合ってるのかな
香りや甘さは程よい程度で抑えてあります
どの料理にも合うんじゃないかな
ここに酒質設計を重点としてる気がしてます
味がカチッとしてて、
硬派なのに、水は滑らかw
冷やでも、炭酸でも、燗にしても、、
甘さが控えめに感動してます。

伊勢のもりしたさんをスルーして、
鳥羽のもりしたさんで購入した一本。
これで牡蠣を食べるべきだったなと思っています

その変わりというわけでもありませんが、
おかげ横丁の若松屋のネリモノ達で今日頂きました
三重の酒に三重のアテ
三重のお酒、５本購入で、２本目
4.3
個人的には甘くてトロっとしてるお酒が好みですが。
甘くないのがお好きな方は、
もっと評価高い気がしてます
ただただ自分のことなので恐縮ですが、
各お酒の良い点を拾って評価しているつもり

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年2月5日
recommend ピックアップレビュー

なり
4.0

田光特別純米酒赤磐雄町おりがらみ生。
キンキンに冷やして旨い酒を求め
帰省先の新潟で購入。
季節外れもお構いなし。

田光の好きなとこは
銘柄別に明確に味わいが違うとこ。
同じ雄町ですが無濾過生、私の好きな火入れ
とまた全然違う味わい。

もさもさっとした乳酸。
田光らしいジワジワくる
優しさ溢れる旨味からのキレ。

来年はフレッシュ感を感じたいので
発売同時に購入目指したいと思います。
田光好きだわー

2023年8月15日
左近将監
4.0

田光特別純米酒赤磐雄町おりがらみ
20240427

特定名称特別純米

原料米雄町

2024年4月26日
西田智昭
3.0

飲みやすいが主張が少ない。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年4月21日
マイル丼
4.0

キリッと澄み渡り軽快にピリっと辛キレ。
2日目には旨味が増してさらにウマウマ。

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類無濾過

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年4月13日
ぐらんてぃふぉん
4.0

田光　特別純米酒　赤磐雄町　おりがらみ　生　2023BY 1.8
製造　2024年3月　開栓　4月1日

待てば、澱引きした火入れが出るだろうし、
一升瓶での普段飲みにはそちらの方が本命
と思いながらも、お花見用に買っちゃった。

透明瓶に映える霞がかった薄濁りが綺麗。
お花見なので最初から混ぜ混ぜです。

乳酸にバナナとペアーも添え穏やかな香り。
控えめな甘味の入り、和糖、白桃、柑橘、
程々の酸が苦味を呼んで辛味を引き出す。
ほんの僅かなアル感が有るが好ましいもの。
そのまま喉を越し、苦味の余韻で締まる。
少しどんよりしているが、後味はサッパリ。

複雑な含みを包み隠すようなクール雄町は
オリ絡み生らしく経過と共に表情を変える。
徐々に苦味主体となるが、増していく旨味。
開栓1週間、そろそろ頃合いと温めてみる。
米麹甘酒の香り、甘旨に酸がピリリと立ち
ふくよか雄町姐さん登場で身も心もホット。

どの表情でもバランスを崩すことはなく、
丁寧な仕込みは好ましいが、些か気を使う。
やっぱり火入れが完成形？　と次が楽しみ。

特約店にて　税込3,410円

2024年4月11日
ぴいぴい
3.5

2023BY 新酒　初しぼり

特定名称純米吟醸

原料米神の穂

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月10日
まつ
4.5

香りは爽やか。まろやかで滑らか。甘みと程よい酸味があってうまいです。田光好きですが特ににごり系が好きで、濁ってる割にスッキリしていて旨味だけ残る感じで好きです。　

三重から千葉に引っ越しても飲めたので良かったです。

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年4月7日
左近将監
4.2

田光特別純米酒赤磐雄町おりがらみ
20240406

特定名称特別純米

原料米雄町

2024年4月7日

田光が購入できる通販

田光純米酒槽搾り瓶火入れ 720ml

¥ 1,430

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【限定流通酒】田光純米酒槽搾り瓶火入れ 720ml早川酒造三重県菰野町地酒日本酒純米酒田光早春正規特約販売店

¥ 1,485

名称	早川酒造
特徴	1915（大正４）創業の早川酒造は、三重県の小さな酒蔵。地元向けの「早春（そうしゅん）」と、2009年にリリースした「田光（たびか）」という２銘柄を醸している。従来一般の食用米で「早春」をつくってきたが、岡山の「備前雄町」という酒米を皮切りにさまざまな酒造好適米を使用した、特約店限定の「田光」を立ち上げてから、より蔵としての幅が出て、「早春」のレベルもアップした。父であり代表の早川俊介氏に続き杜氏を務めるのは、山形で「上喜元」を醸す酒田酒造で修業を経た息子の俊人氏。酒造りに使う仕込水は、鈴鹿山脈の霊峰・釈迦ヶ岳の雪解け水は長い歳月をかけて花崗岩に磨かれた、柔らかくて美しい湧水。10kgずつ洗米し、麹は15kgずつの箱麹、搾りはすべて昔ながらの木槽搾り、造り終えた後は華やかな香りが逃げてしまわないよう瓶火入れして、瓶貯蔵による管理をする。全量800kg仕込みと少量生産のため、細部まで丁寧に手間ひまかけてすべての作業をおこなう。親子二人三脚でできた「田光」は、想いを酌んでさらに顧客に伝えてくれる精鋭の酒販店を通して、今日も全国で飲まれている。（関友美）
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	早春田光
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	三重県三重郡菰野町小島４６８
地図

田光 （たびか）

田光のクチコミ・評価

まつ

くろーばー

なり

左近将監

西田 智昭

マイル丼

ぐらんてぃふぉん

ぴいぴい

まつ

左近将監

田光が購入できる通販

田光の銘柄一覧

田光 純米大吟醸 山田錦 中取り瓶火入れ

田光 純米吟醸 雄町 中取り 無濾過生原酒

田光 純米吟醸 赤磐雄町 中取り 火入れ

田光 純米 雄町

田光 純米吟醸 美山錦 中取り 無濾過生原酒

田光 特別純米 神の穂 中取り

田光 Fantastic

田光の酒蔵情報

田光（たびか）

西田智昭

田光純米大吟醸山田錦中取り瓶火入れ

田光純米吟醸雄町中取り無濾過生原酒

田光純米吟醸赤磐雄町中取り火入れ

田光純米雄町

田光純米吟醸美山錦中取り無濾過生原酒

田光特別純米神の穂中取り