田光 （たびか）

田光　おりざけ
年末に蔵元に立ち寄りました
蔵元限定で季節限定と聞いたら
選択肢はありません
蔵の方からは
重いので味の濃い料理に合わせて
とのこと

さて開栓ですが
いきなり蓋が派手に吹っ飛び
吹きこぼれました
ー５度で冷やしてたのに
油断してました
開栓注意ってどこにもないのに
でも元気がいいほうがありがたい

口あたりはピチピチでとろり
甘みは少なくて
苦味と微かに酸味があって
重厚でドライですね
確かに単独より鍋やビーフシチューに
よく合いました

伊勢のおかげ横丁で飲んですごく美味しかったけれど、
それ以降どこのお店に行っても見つけられなかったお酒。
地元のお酒屋さんで偶然発見、自宅で飲んでも美味しかった！
クラシカルな酒質で、料理の邪魔をしない。
けれど酒単体としても飲める、美味しいお酒です。
リピート確定です

田光純米吟醸雄町無濾過生　　　　　　　
20260124

備忘録

田光　　純米　槽搾り
三重県三重郡　早川酒造
味わい日　　2025/12/22

忙しさにかまけて年末年始のレビューが溜まってしまったため、放出します。
味わいの記録・記憶のあるもののみ記載します。

今日も角打ちレビューいきます。

田光　干支ボトル　2026 午　火入
お米は神の穂を使っています。
午年にちなんでこのラベル！
まるで魚群ならぬ午群🐎🤣

味わいは爽やかでスッキリですよー😙

志摩市の酒屋さんで購入
気になってたヤツ
昨年買っといて年末年始色々飲み散らかした挙句、やっと開封！
するっと喉迄来たあと旨味が上半身😆に膨らんでこれキター🎸
穏やかなんだけど芯が通ってる様な、根は華やかなキラキラ陽キャラの様なとにかく美味い！またか神の穂、恐るべし
一晩で飲んじゃったけど体内の残存アルコール全て上書き完了！
今年も良い出会いが沢山ありますように
2026.01飲

田光　純米吟醸　新酒　干支ボトル

新酒の1回火入を干支ボトルに詰めた酒。昨年はやや辛口ドライ気味、今年はちょっと柑橘系でマイルド。年始に相応しいお酒です。
美味しく頂きました。

田光純米吟醸干支ボトル午　　
20260101

米の味、香りが強く、力強い日本酒って感じでした。

田光の少しいいお酒。
主人が買ってきてくれました。
初日は少し薄めに感じたけど、2日目3日目と膨らみが出て、もともとの田光のキレイさと相まってとても美味しい。
年末のちょっとした贅沢です。