長珍 （ちょうちん）

長珍本醸造無濾過生原酒初しぼり
20250403

長珍 特別純米酒
精米歩合 60%
アルコール分 16度
原料米 酒造好適米(国産)
内容量1800ml
製造者 長珍酒造株式会社
愛知県津島市本町3丁目62番地
製造年月 2025.03

お店では冷暗所 常温棚に置いてあり
買って帰り一週間冷蔵庫で落ち着かせ
花冷え10℃から一献頂き～常温～40℃～45℃ぬる燗～上燗で頂きました🙆

口に含むと微かに枯れ草や畳を思わせる香り
米の旨みも後から感じてフィニッシュ💦

お燗すると雑味少なく旨み広がり、燗もどりの甘ベト尽かさなく飲み口軽やか

新聞紙 阿波山田錦65 三年熟成の甘旨みの味わいには届かず🌟4つで🙏

花巻亀の尾　純米

強い味わい、長珍らしい飲み口

長珍　阿波山田錦
精米65%　アルコール19%
しっかりと主張する上立香でほぼ色味はなく、濃いめの口当たりでグレープの様の強めの甘さに口中香もしっかり強めで酸味は程よく苦みしっかり、濃い目＆強めの味わいで後口はしっかりとした辛口で旨さがあと引く濃醇さがあり好みの味わい
こちらは頂いた日本酒で、同じく頂いた海老せんべいをアテにしました

長珍　阿波山田65
無濾過生詰

久し振りの投稿デス。ていうのも久し振りにキタァーってなりまして。今日の仕事帰りに目加田酒屋に寄り、日頃の疲れを美味しい晩酌で癒そうと店内で悩んでた末、よし！島根県の王祿を飲んでみようと酒瓶を取ったときに、店長さんが『それ系が好きなら良いのが有りますよ』と、片手に持った長珍を勧められました!　聞いた事無し、見たこと無し。酒屋で勧められたことが嬉しくて、是非！と何も考えずに購入！新聞紙に包まれてる所がまたまたそそられます。いざ、一口…　最近は吟醸系の味わいに慣れてたせいか、ドスンときましたね!そして、ドスンときた後には、円やかな味わいと軽い酸味、軽いガス感がふんわりと穏やかに感じ、はぁ～～、美味しいと言葉が漏れました。真鯖の刺身にドンピシャで合いました。店長さん！有難うございました！

長珍 阿波山田65
純米【生】[無濾過]
令和4BY醸造
原料米 阿波産山田錦 全量使用
精米歩合 65%
アルコール分 19度
日本酒度 +10.0
酸度 2.0
製造年月 2023.07
製造者 長珍酒造株式会社
愛知県津島市本町3丁目62番地

先日 東区 林商店さんを訪問して購入。
燗酒 純米酒が呑みたくなるとこちらのお店に足が向きます。
長珍さんの冷蔵熟成 ラインナップも多く
八反錦 雄町 亀の尾 迷いに迷い
実績抜群 安定の阿波山田錦 一升瓶をチョイス
冷や～熱燗で頂きます
口に含むと舌の上にトロッと山田錦の旨みをたっぷり感じます😋喉を通るときには、ほどよくス～ット切れてフィニッシュ💦

50度熱燗 平盃で頂くと鼻の中に米の甘い香りが広がり酸味、辛味のバランスもしっかりしててアテの🍢おでんや赤カブの漬物もいつもより美味しくなりました👍️
盃の進みもはやくなりますが19度の高アルのせいか酔いもはやくなりす💦

長珍　純米吟醸　無濾過本生　5055 生生熟成
お米は山田錦旨味使っています。
これはこってり濃厚な旨味！
度数も高くてガッツリと飲める旨口酒🍶
しっかりとコクのある熟成感が👍

長珍　阿波山田65 純米無濾過生原酒
ずっと飲んでみたかった愛知の長珍です！
新聞紙がいい感じですね(´ω`)
蔵内で一年熟成させてるみたいです(´ω`)
冷やして飲んだらとろっと旨みが溢れて、気持ちいい酸でキレます(´ω`)
ちょっとあっためたらまろやかでまた美味いです！！
19度でどっしりなのにするする飲んじゃいます！
期待以上に美味い！！！

長珍　山廃純米70

山廃を呑む機会は少ない方ですが、冷でも常温、燗でも味わいが変わって楽しめました。