長珍 （ちょうちん）

今日もガンガンと開栓していきましょう♪
今日のお酒はコレ⬇️
長珍　ささにごり生　純米八反錦60

皆様もご存知、旨味系のお酒である長珍ですが、
にごりの生酒なんて言われちゃうと
気になるのは当然ですね😚

おおっ、これは良い❣️
長珍らしい旨味もありながら、
生酒のフレッシュなガスと
八反錦のスッキリした甘味がナイス❣️
ただ、早く飲み切らないと味変しそうで怖い😰

長珍 純米60 無濾過生　10年ぶりに再会したイギリスの同僚、仲間が来日、神楽坂で焼き鳥に。初めての訪問だったが、美味かった!野菜から鶏から全て美味かったのだが、デザートのアイスがなんと山椒でアクセント。これが素晴らしかったので思わず写真掲載。長珍は安定の旨味前面のウマウマ君。友人も大満足だった。本当にこういう会食、久しぶりだった。

はちまん🍶

長珍 純米 八反錦６０ ささにごり生 R3BY。行きつけのラーメン屋で冷酒で呑む。八反錦の草感のある香り、ほのかな甘味と芯のある旨味、最後ににごりの苦味や渋みが〆る。これは良し。

長珍が気になっても中々手が出せなくて。ちょっと品位が高い感じが個人的に思ってます。ちょうどいいところに旨さと甘さがいい。盃が進み、濃い味の料理に合う。

長珍 阿波山田 65純米生　やっぱ長珍はこれやね。うまい。もうすぐに燗。かなり暖かいのに、燗酒。ふくらみ、旨味、タンパク質系の噛みごたえの様なボリューム。素晴らしい。

長珍の無濾過本生酒です。
濃い香りと深みがあります。日本酒らしさを感じる勢いがあり、少々時間をかけて飲みました。

長珍 特別純米 ゴールド
20220326

長珍 純米吟醸 ひやおろし生原酒　長珍にハマり気味。うん、イケる。火曜はむちゃくちゃ寒く、また停電の可能性とか言って暖房もろくに付けられなかったので、これは燗酒にしないと。ま、単に呑みたかっただけだけど。ふくらみ、旨味、ボリューム、あの阿波山田に通ずるものがある。

長珍　特別純米酒
お米は山田錦と五百万石の組合せらしい。

常温保存だったので燗酒で頂きました。
燗にすると旨味が強くなる事を期待しましたが、
あれ、ちょっと薄過ぎやしないかね？
もっと強烈な旨味があれば良いんですがね。