長珍 （ちょうちん）

2023年１月のお酒
久々。
杉元酒店

しっかり　かたい

長珍　純米無濾過生原酒　阿波山田65　R3BY
al.19％　精米65％　酸度2.0

大好きで以前よく飲んでいた長珍の無濾過生原酒。
最近は機会が少なくなり久しぶりです。

旨味がたっぷり詰まっていて苦みも少々。
アルコール度数も19度と高く、口の中の上部に旨苦が
まったりと付いてきます。

冬場はよくお燗していたのが懐かしいです。

本年39本目です。
毎日暑い日が続いておりばて気味です。
山田錦らしくどっしりとした旨味が最高です。
飲み飽きない一本でした。
豚ハラミ焼きで美味しく頂きました。

summer Jun
あまからさん、
うまこくこいめ

三伊 井上酒店🍶ONE COIN試飲🍶

長珍 しんぶんし 備前雄町7－65 無濾過 本生　720ml
原料米、麹米、掛米：全量岡山産雄町
精米歩合：65%
酵母　　：協会7号酵母
アル度　：18度

以前大阪大国町にある山中酒の店本店に、いつぺいそつさまが訪れ紹介されてましたね。
そのお店が、大阪駅のエキマルシェに出来ていたのを知り、行って来ました。
🍶タイムでしか、見たことないのも並んでいました😃
聞くとこによると、ここは4合瓶のみの販売だそうで、一升瓶は本店本店のみのなんだって。
本店は、販売のみで、飲めないが、ここは自動販売機が設置してあって、8種類飲めるのと、店内は、テーブルがあり、角うちのように、飲むことも出来る。
時間がなかったので、買うことを重視で迷った末、長珍新聞紙を、1本だけ買いました。
次回はお店で飲んでみたいなぁ～🤤
前置きはこのくらいにして、本日は👇🤤👇
(´･ω｀･)ｴｯ? 👅に刺すチリチリ感😳
そのうえ買って4ヶ月もレマコムで😪かせてたのに🤣
しぼりたてじゃないのにしぼりたてみたいに感じる😄
これはまいうー🤤すきだわ。
何度も👅あててもチリチリ感が消えなーい。
アテが無くてもいいくらいまいうー🤤だわ🤣
同じのがあったらリピ確実👍
こんなまいうー🤤🍶初めてでした。
アテ🥢：アーモンド小魚
アテ🥢：カンパチのカルパッチョ
ごちそうさんでした🤪

特別純米酒
濃醇な酒を想像していたが、熟成感がありつつも意外に甘味が少ない、キレのある味だった。

長珍 純米吟醸 生生熟成5055 無濾過・本生。
酒屋さんで長珍の中でのお勧めを出して頂きました。
とろりとした口当たりに芳醇なお米の香り。
熟成で柔らかくなってるのでアルコール度数ほどガツンとこないので、チビチビと杯もすすむやつ！
常温以下は骨太な旨味から余韻も程良く長め。
燗は間違いないやつでほんのり甘味が出て心地良し！

長珍　特別純米酒

長珍初体験
地元津島市民から、
義侠の方が好きなんだよねって言われて、、
スルーしてましたw
ついに自分で呑む日が来ました

自然熟成をじっくりと、、
なるほど、深みのあるじわーが沁みてきます
色もよい感じの黄色
パンチ力、凄いなぁ

冷や 4.2
お燗 4.4
常温 4.3
炭酸 4.1