長珍 （ちょうちん）

長珍　純米吟醸　ひやおろし原酒
　穏やかな香り。少しトロ味のある口当たりからどっしりとコクのある甘旨味とそれを包み込むような酸味。重さはありますがくどさはなく、ふわっとした余韻を残しながらきれていく後味。とても美味しい酒だと思います。

純米60 【生】無濾過　長珍酒造　愛知
精米60%　アルコール18%
裏ラベルのような表ラベル。
穏やかですがしっかりした上立香があり色味は無く、口当たりは甘さしっかりグレープのような果実感が軽くある甘さで、味わい濃厚ジューシーで軽い苦味、後口はすっきりと辛口。旨いです　#note80　

2022/9/11
純米八反錦　60　ささにごり生

長珍　純米60

甘旨系でねっとりしてます。
旨味が強く、度数高めなので、
チビチビとやっていきます。

720で1850円と税。

今宵の地酒は、愛知の「長珍 / ささにごり」です。
この銘柄を見聞きする度に「赤ちょうちん」を連想させられるのは私だけでしょうか。
そんな思いで蔵元の情報を調べたら、当初の屋号が「提灯屋」だったことがわかりました。
心のわだかまりが吹き飛びました。やっぱり正解!!👍
日本酒ファンに末長く珍重されるようにと改名したためだったのだそうです。
にごり酒のようですが、底に沈んだオリは少な目。
注いでも、心持ち霞んでるかなーくらいでした。

さー、それでは いただきま～す。
　!! 濃厚かつ甘旨。
デラウエアのようなフルーティーな甘酸が口いっぱいに広がりました。
これだけ濃厚だと、中華料理と合わせてみたいなー。
呑み応え充分の無濾過ささにごりの本生でした。

2日目～
初日より整ってきました。
美味しい。スイスイ。

純米(生)飲み比べ🍶銀座君嶋屋🍶

長珍　R3BY 阿波山田65　純米生無濾過
全量阿波山田錦
al.19％　精米65％

とても好きな酒蔵さんの長珍。
上澄みを直汲みをしたお酒です。
2年ぶりくらいに、頂きました。
極微発泡で、若々しく大変瑞々しいです。

フレッシュ、しっかりした旨味が素晴らしいです。
阿波山田錦の旨味、特徴よく分かりませんが、、、
とにかく旨いです。
各地の山田錦の特徴調べてみます…😂

素晴らしいお酒です！！

長珍　純米　阿波山田錦　直汲み生です。

お盆休み前に、神様と交換会で頂きました。
長珍の生酒は、珍しいとのこと！

穏やかな酸を感じる香り

含むと
・タッチは硬い
・ドカンと旨みが爆発
・強めの酸も負けじと主張する
・エクストラドライ
・アル感が強い━━━━！
・強めのパンチをくらってキレる(oﾟ∀ﾟ)=○)´3｀)∴


例えるならジャイアン(笑)
アル度19はさすがに応えますねー🤯
濃ゆいし、強い‼️👊
そして心の温かさを感じる。

牛焼肉と合わせて、ボリューム大でもイケちゃいました⤴️😋

長珍 特別純米酒 カップ酒
精米歩合 60%
アルコール度 16度
製造年月 2022.02
蔵元 長珍酒造株式会社
愛知県津島市本町3-62
購入は昨年末以来久しぶりに訪れた瑞穂区 富屋酒店さんです。

はちまん🍶