蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉 純米大吟醸 空。冷酒で頂く。上立ち香は果実味のある吟醸香。口に含むと旨味が広がらず、含み香が口の中で主張して若干邪魔。おつまみのナッツに合わせると辛口。少し温度上がると旨味甘みが出てきて、香りが後退する。芯のある味わいで、花冷えくらいに上げた方が良い。

蔵元にて購入した1本です。
空も1本購入は出来ます。
新城ICに空のモニュメントが有り、
蔵元に行くにつれて他のモニュメントも有りました。
夏酒らしく味は軽く常温になっても、
スルスル呑めるお酒です。
蔵元ならではのビン詰め(ビンは購入)もあり、
やはり蔵元は行くとワクワクしますね。

豊かにふくよかな甘味と旨味。

蓬莱泉　立春朝搾り　純米吟醸生原酒
冷蔵庫で２ヶ月寝かせて息子が久しぶりに帰ってきたので開栓。まろやかになり米の旨味と酸味のバランスが良く飲み口抜群。

蓬莱泉 空 (720ml)
2024年03月製
¥3,960(10％税込)

2024年@3月頒布分

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 40%
■日本酒度 ; +1.0
■酸度 ; 1.4
■アミノ酸度 ; 1.2
■酵母 ; FIA-2（愛知県酵母）

蓬莱泉　本醸造　別撰
これは正統な辛口ですが、
少し吟醸酒っぽい所もあって、
とっても良いバランスです。
冷酒で頂きましたが、燗酒にすれば、
また違った味が楽しめそう😙

蓬莱泉　人生感意気
転勤の知らせを聞いたお友達からの選別として。
お米の香り、旨み、辛さでキレる。
ホント以前なら苦手な部類だったけど、数と経験により、キャパが広がったなぁと。
これはこれで美味しいと思う。
人生意気に感ず・・・
人間は相手の気性のいさぎよさに感動して力を尽くすのであって、金銭や名誉など私欲のためにするのではない・・・
良い友達に巡り会えたことに感謝！

関谷醸造
純米大吟醸
山田錦100% アルコール分15度
精米歩合40%
ほうらいせん吟醸工房で、180mlを1人1本購入
美味しく頂きました。

濃密なジュワ～とくる味わいある甘酸。梨？

蓬莱泉 立春朝搾り 純米吟醸生原酒 (720ml)
2024年2月製
¥1,960(税込)

■アルコール度 ; 17度
■原料米 ; 夢山水
■精米歩合 ; 55%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明