蓬莱泉 （ほうらいせん）

吟　3.5
さっぱりきれい　

720ml5000円するお酒なので、参考に酒屋さんの説明↓
厳選された山田錦を35%まで磨き上げて醸されていて、洋ナシのような柔らかで甘さを感じさせる香りと、麹由来の米の甘く奥深い香りを楽しむことが出来ます。
口に含むと、大変フレッシュな旨味がグッと押し寄せ、そこから透明感のある甘みを感じ、飲み込むとフッと淡雪のように美しく溶けていきます。

@魚菜房はな

蓬莱泉
空
純米大吟醸

蓬莱泉 空 (720ml)
2022年10月製
¥3,960(税込)

2022年11月頒布分

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 40%
■日本酒度 ; +1.0
■酸度 ; 1.4
■アミノ酸度 ; 1.2
■酵母 ; FIA-2（愛知県酵母）

蓬莱泉　特別純米　可。

in玉名

蓬莱泉　特別純米　可(べし)　生原酒です。

地元のお酒。
可の生原酒は、半年に一回販売のやつ！
生酒をしばらく蔵元で寝かせてから出荷してるらしいです。

こちらも酒泉洞堀一さんから送ってもらいました📦️
税込1,694円

・炊きたてほかほかの香りが穏やかに🍚
・水みたい。柔らかい口当たり
・含むと、うんまい！
・ゆったり膨らむ
・甘味、酸味はゼロキロカロリー🙅
・ピリッとキレる
・余韻はスッキリ

クラシカルで、うんまいお酒🍶
じんわり滋味深い。
平成ではなく昭和。
ばば酒！

自分の嗜好とは違うタイプ。
hayaりのお酒とは対極してる。
それでも地元のお酒だから、やっぱり愛着がある❣️
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ラベルの漢詩を読み解く📝

一杯人呑酒（一杯目は人が酒を呑む）
三杯酒呑人（三杯目には酒が人を呑む）
不知是誰語（誰の言葉か知らないけれど、うまいこと言うものだ）
吾輩可書紳（私自身も心得としておこう）

飲んでから気づいた！
もう10杯目━━━━っ😂
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#5杯目にはサケタイマーが人を呑む

蓬莱泉　空　純大吟　関谷醸造

初蓬莱泉の初空。
苦手な匂い。
飲んでもアルコール臭さがくる。
自分の親世代が飲んでたお酒の匂いというかなんというか。
たまにこれ系のお酒に当たるが、どうしたら回避できるのか。
何もなければ飲むが、如何にもこうにも。
他のもこんな感じなんだろうか。

今宵の地酒は、愛知の「蓬莱泉 / 和」です。
不老不死の泉(酒)と解釈していいのでしようか？
さて、その泉の味わいは・・・
あま～～い !!
最近呑んだ中で、甘味は断トツの１番。
酸味もありーのピリ辛で〆る。
不思議なバランスの味わいのお酒で、甘口でもあり、辛口でもある。
仙人は、こんな味わいのお酒が好きなんでしょうかねー。

蓬莱泉　空2 くうせかんど

2年ぶりの味わい
フルーティで甘め、でも米の香りもしっかり

純米大吟醸。レアなお酒。お店にあったら絶対飲むべき。

蓬莱泉クラフトサケ　Keg生酒
夢山水 精米60%アルコール14.5%
今回はサケサーバーなる秘密兵器が登場です！
サーバーの横に空の巨大レプリカボトルがありますが、今回は蓬莱泉のクラフトサケ。搾りたてのお酒を上槽後、Keg内に充填した生酒です。始めてサケサーバーなるものを見て気分上々↑↑です。
色味なく爽やかさを感じる上立香にガス感ある口当たりで程よいグレープ感あるフルーティーな甘み。味わいは比較的しっかりと芳醇で軽い苦味に後口はまったりとした甘さが残る感じでした　#note79　#日本酒ゴーアラウンド2022