房島屋 （ぼうじまや）

酸味しっかり
余韻の厚み

房島屋　純米　超辛口おりがらみ

超辛口とあるだけあって
ドライでキレがいい
おりがらみなので
マイルドな乳酸感
穏やかな甘みもあって
美味しいです

ようやく年内の仕事が片付いて
岐阜駅の居酒屋にて一息
これで年末年始はお酒飲めるー

房島屋　65%純米酒　無ろ過生酒
製造年月　2025年8月

冷：穀物感、燻味、強いミネラル。含んだ瞬間フレッシュな酸と甘味が広がり、間を置かず辛味が浸透する。ちびちび重ねると爽やかに甘辛が少し苦くなる。最終的に舌上には薄くチリチリした苦味が残る。無濾過生原酒からイメージされる味とそう遠くはない。
食事ともドンピシャではないが合わなくはない。キレの跳ねが良く苦味もタレるので、苦味が出にくい動物性脂肪との組み合わせがいいと思う。

ぬる：しみったれた甘辛旨。シュワピチ仮面を脱ぎ捨てたこの姿は正直進む。好印象★3.7→.8

燗：香ばしい旨味が沈み込み、カッと辛くなる。これも旨い。

永福町スリーエイトにて1595円。12年前、豊盃や大信州と引き合わせてくれた思い出の店です。本当は無濾過生原酒でないのがよかったのですが、やはり日本酒は不人気で押されているようで取り扱いが減ってました…悲しい。

今日もちょっぴり角打ちレビューです。

房島屋　純米　超辛口おりがらみ
お米はあけぼのと五百万石の組合せです。
度数が高めなんですけど、
凄く爽やか〜
おりがらみで旨味がより一層と
引き立っててね。
なかなか旨いです😋

房島屋　純米無濾過生原酒　

おりがらみ　超辛口 R5BY

al.17％ 精米65％ 日本酒度＋10 7号酵母

岐阜県の初めて頂く酒蔵さん。
おりがらみですが、甘みは少なくあと口さっぱりです。
コクはけっこうあり口の中が旨みの塊といった感じにまりました。

房島屋　65%純米酒　無ろ過生酒

生感満載からの辛味〆の、後口ビター
ファーストアタックから、
きっちりしっかり、パンチあり
開封直後は少し硬めでした
この後の変化が楽しみでしかなくて

感触はまろやかになりました
でも、基本はそのままに
３日目あたりがわたし的にはベスト

冷酒 4.4
常温 4.5
お燗 4.6
炭酸 4.5

お燗は、教えのままにぬる燗
たしかに気持ちいい
米の旨さを存分に楽しめます

店主の愛情が伝わる、
お酒の解説が一本ずつに付いてきます

炭酸は超微チリに仕上げたら、
中毒性が強くて💦
楽しすぎます

房島屋 兎心BLACK 吟吹雪 無濾過生原酒
新潟に続いては岐阜酒の飲み比べ

先ずは初のこちら
ファーストアタックはピリッとした辛さとぐっと押し寄せるボリュームのある旨味
２杯目から白濁してきておりがらみだと気づく(-_-;)

おりが混ざるとまろやかな甘味とジューシーな酸が顔を覗かせる
コク旨ジューシーで米の旨味がしっかりと溶け込んでいる
アフターはビシッとした苦味でキリリとキレる

暑い夏場はちょっと重い気もするが、これはこれでひとつのアクセント
またひとつ気になる蔵元が加わった

房島屋　25周年記念ブレンド酒　生詰

房島屋25周年記念ブレンド酒
味が渋滞してます
しかも旨い
飲みごたえ、しっかり
他の人のレビュー読みたいw
雄町、五百万石、山田錦
白麹ならではの酸味がかなり強く、
味も深いので、
かなり楽しめると思います

冷酒 4.4
常温 4.5
お燗 4.4
炭酸 4.4

個人的に、冷え過ぎてない冷酒か常温が好き
忙しなくざわざわしてるお酒なのに、
すごくキレイな違和感が癖になります

備忘録(2025年5月)　房島屋　25周年記念ブレンド酒(雄町✕五百万石✕山田錦)　生詰

【評価】
　冷酒　　　：4.2
　ひや(常温)：4.1
　燗　　　　：－

ゴールデンウィークの後半戦スタートですが用事も済んだので明るいうちから晩酌開始😅

酸味がかった香りがあり色味も少し黄色味があって、当に白ワインのような感じ☺️
冷酒の場合はスッキリ感がありますが、温度が上がるにつれ複雑な味わいが出てくるかな。裏ラベルに推奨温度帯が常温またはぬる燗って書いてあることに納得😚
個人的には冷酒のほうが好みですが、常温・ぬる燗好きの方には、万能な食中主として重宝するかも🥰

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：雄町(純米)✕五百万石(純米吟醸)✕山田錦(純米大吟醸)
アルコール分：16度

久々に房島屋
白ワインをイメージして造ったらしい。
開栓したては酸っぱかったが
4日目には円やかになった。
けんもく商店で購入。