MiNO-de-BLANC （ミーノ・デ・ブラン） （ミーノデブラン）

辛口の白ワインみたいな酸味。もう少し果実味と甘みが欲しい。

備忘録(2024年3月)　MiNO de BLANC　純米　おりがらみVer.

【評価】
　冷酒　　　：4.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

裏書きには『白ワインのようなあじわい』と書かれていて確かに酸味からは白ワインを想像させるが苦みがあるのと、おりがあるからか白ワインとは違うような気が…😅
明日以降の味の変化に期待かなぁ

開栓3日目、苦味が抑えられバランスが良くなってきた
開栓後、少し様子見をしたほうが良いのかも

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
精米歩合：70%
アルコール分：16度

純米 おりがらみver.
香りはほぼ無し、白ワインのごとく酸味が押し寄せて僅かに米の旨味。
余韻と言うか口の中に酸味が残り続けるのが鬱陶しい。

ミーノ・デ・ブラン　純米無濾過生原酒　
精米70%　アルコール15%　所酒造　岐阜
美濃の地で酒屋を営む店主達が企画した日本酒らしいです。
すっきりと穏やかな上立香でしっかりにごりがあり、口当たり柔らかい程よい甘さから、白麹の効果か刺激的な酸味でしっかり酸っぱさがあり軽微なワイン感に苦味あり、クラシカルさも感じつつ後口はスキッと〆てくれて強めの辛さ感じました。　#note77

岐阜の酒屋さんでお勧めをお伺いして購入！

風味。味わい。フルーティ加減。

文句ありません＾＾

MINO de BLANC 純米 生酒

所酒造 ミーノデブラン 純米生酒
ホワイト射美の抱合せで購入した品。
岐阜県揖斐郡の白麹を飲み比べする予定だったけど、射美はもちろんすぐ無くなり、この子は冷蔵庫の片隅に…
購入から３ヶ月後にやっと開栓しました。
香りはフルーティの中に酸味臭が…嫌な予感と思い口にしたらやはり強めな酸味が(꒪⌓꒪)
例えるならキレの悪い辛口白ワインのような味。
私の好みには合いませんでした。