醴泉 （れいせん）

醴泉　純米大吟醸　撥ね搾り

年に一回出荷、いわば縁起物。口にすると「なるほど、こんな味かぁ」という程度の感想です。しかし、グラスに注いだ時の香りがなかなか独特なので…それがクセになって、また味わいたくなります。なんだかんだ毎年飲んでます。きっと来年も飲むのでしょう。

撥ね搾り
"始め"と"終い"が
響きあふ
醴泉の名をば
今ぞ語らむ

大阪出張の際、行列のよくある店で上手く入れたのでいただきました。バランスのいい太味なうまさです。

醴泉 純米吟醸 せせらぎ 特等飛騨誉

醴泉の新作 金沢酵母
ほんのり品の良い香り
すっきり飲みやすい
冷よりも常温寄り

原料米：岐阜県産 特等飛騨誉
精米歩合：55%
アルコール分：13~14度

本日は大阪のやまもと酒店PBの醴泉•波紋。
純大吟の東条山田錦とはいつもながら贅沢なスペック。それでいてリーズナブルな値段なのが醴泉の魅力😋
口当たりはキュッと酸味、透き通るようなクリアさに余韻の甘味。苦味は皆無でキリッとアル感で切れ上がる。
冷えていると水の如しなので常温の膨らみ具合がベストバランス！
さすがチビチビ酒の王道👍

週末の奈良の酒蔵イベント参加のため前日に大阪入り。ホテル近くに大阪の有名酒屋があったので立ち寄り。
醴泉のお初、にごりの小瓶を購入😊
よく読んだら活性にごり。瓶にもしっかり、「噴き出します」とのラベルが。
夕食後にチビチビ飲もうとホテルの冷蔵庫に入れて食事に出たのですが、この冷蔵庫が全然冷えてない！😅
噴きこぼれも想定して慎重に慎重にホテルの洗面台で開栓しましたが、はい、噴き出しました。爆発して８割消えました😅
残りの２割は相当ドライ。淡麗な醴泉なのでそれはそうなのですが、にごりというと如何せん甘酸っぱい味わいが想起されてギャップが大きかった。

2025 0521
☆☆☆☆

醴泉（れいせん）

純米大吟醸
波紋
精米歩合48%
山田錦100使用

玉泉堂酒造
（ぎょくせんどうしゅぞう）
岐阜県 養老町

先週末は上田で棚田の田植えに。
東京駅から新幹線なので行きにグランスタのはせがわ酒店を覗いたところ醴泉の夏酒を発見し、復路に再度寄って購入😊
吟醸は吟醸でも大吟醸。米は東条産の山田錦の50％磨きと心躍るスペック😋
開栓初日は醴泉らしい澄み切った味わいですが、酸味と旨味のバランスがやや悪くトラッドなアル感もあり半合でストップ。明日からの味変が楽しみ👍
開栓二日目、ツンとした口当りの酸味、軽快な旨味、舌でよく転がすと感じられる仄かな甘味。余韻に苦味とアル感があるも好みの味わいに進化中✨

醴泉　純米吟醸せせらぎ　特等飛騨誉

5/17、七里酒店16時からのBar de SHICHRI
最初に頂いたのは、醴泉
じつは醴泉おはつでして
思ったより、甘さが華やいでて、、飲みやすい
勝手なんですが、もっと辛口なのかと
先入観はよくないですね

冷酒 4.3

食事にもよく合います
とにかく飲みやすい
アル度もそこらへんに合わせてるのかな
気持ち良く呑める1番の理由は、
水質の良さにあるの感じてます

1901　2025/3
醴泉　活性にごり本生　純米吟醸生酒
富山南砺産雄山錦　55％
12-13°　24/11　A+
岐阜　養老町　玉泉堂酒造
360　968
ブルーボトルでなくなってから初めての活性にごり。
これを目当てに通っていた酒屋さんで置かなくなってから本当に久しぶり。
相変わらずの強烈な発泡で開けるのに10分以上。
以前の通りすっきりとした辛口で少し軽くなった感じ？（14-15°が12-13°に）
そして全く舌に触らなかった澱が少しだけ感じるかな。
前の500㎖ボトルがちょうどよい飲みきりサイズだったので少し飲み足りない気もするけど、旧友に再会した気分を味わえた。
***
以前の記録　全てA、A+
659 02/1　
721 03/1（写真３）
765 04/1
816 05/1（写真４）
1040 11/1
1136 12/8
1199 14/1
1233 14/10
1281 15/8
1301 16/1
1320 16/4
1330 16/7
1338、1340　16/9
1356 17/1
1366 17/2
1402 18/1
1424 18/6
1447 19/1

醴泉 特別本醸造

強めの甘さと香りのバランスがモダン酒。安いのはありがたい。
見た目はうっすら黄色。
香りは酸味と米の香り。
一口目はモダン。香りの強さに反してアッサリ目の甘さと酸味。米の味もあまり無く、スッキリした水の印象。
後口はだんだん米の香りが強くなり不思議な印象。
吐息はとくに香り無し。飲みやすい。