正雪 （しょうせつ）

備忘録として

正雪　純米大吟醸　にごり酒

ガス抜き用の王冠だったけど、噴出はせずすんなり。

甘旨でミルキー。にごりの旨みたっぷり。

細目だけど、おりが舌に絡みつく感じ嫌いじゃない。

最後少し渋ったくてちょい苦なのがもったいない感じ。

お酒の備忘録として。

まずは地元の静岡県のお酒から。
かなりの辛口ですね。

2822

2026 0520
☆☆☆☆☆

正雪（しょうせつ）

生
純米大吟醸
精米歩合 50%
アルコール16%
にごり酒

神沢川酒造場
静岡県 静岡市 清水区

蹭了一口老板的哈哈哈，印象里是比较浑浊，酒精度数也更高一些，更浓郁一些

正雪 純米大吟醸 雄町

おいしい。
正雪…好きかもしれない。

どうしても飲み慣れている正雪純米からの距離で
味を測ってしまうのですが、
香り控えめ、質直な旨みは、
純米のそれの延長線上、正統進化形。

純米大吟醸たる所以、と思うのは、
後口の雑味のない美しさ。
決して水のような、という感じではなく、
わりにしっかりした味わいなのですが、きれい。

多分キンキンに冷やすとまた違った美味しさになるんでしょうけど、これはこれでとてもいい。

浜松のプラスタで買って、東海道新幹線内で飲む。
アクトシティで公演があったのか、
車両の席の半分くらいは、帰路に着くオケの皆さん。
コンバス！チェロ！バイオリン！
ちょっとそわそわくわくします

正雪　純米吟醸　愛山

静岡の酒屋さんで購入。

色はほぼ透明、香りはメロン、濃醇な
イソアミル系。

口に含むととろみのある舌触り。
甘酸っぱいメロン、三温糖のような
コクのある甘みを感じるが上品に切れる。
愛山らしい甘露な余韻。

正雪　別選　純米吟醸　神沢川酒造
山田錦 精米50%　アルコール16%　
穏やかな上立香に色味はなく、爽やかで軽快な口当たりに程よい甘さ、すっきりとした中にセメダインっぽさもある吟醸感、苦味しっかりで後口はキリッとドライな軽い辛口

正雪 純米吟醸 愛山　　
とろっとなめらかな甘旨。クラシックよりだけど、バランスがよく美味しいお酒ですね。
４／１　静岡　梟師①　青春１８旅③

純米大吟醸　にごり生

甘くない甘酒がアルコールありました感
ピチピチだから飲み飽きない＆濃い、

正雪 純米大吟醸 にごり酒
しっとりした味わい。広がる