喜久酔 （きくよい）

モノにもよるけど、箱に入ったお酒は高いですよね。
なかなか買うのは躊躇しちゃうんですけど、
それでも欲しくなってしまいます🤣

という事で今日のお酒は箱に入ったこのお酒⬇️
喜久酔　純米吟醸
お米は山田錦を使っています。
分類としては辛口なんでしょうけど、
僅かながら甘味がありますね。
これが静岡酵母の特徴なんですかね？🤔
特別純米はもう少し辛さがあった記憶です。
しかし、このバランスはなかなか優秀で、
とっても飲み易いお酒ですね😙

普通でしたわ（笑）

備忘錄

喜久酔純米吟醸。頂きものですが、久しぶりに飲みました。静岡酵母の代表選手なんではないでしょうか？臥龍梅、たまに正雪好きなんで、ちょっとすれ違う感じ。スッキリは間違いなく、自分としてはもう少し日本酒らしさが欲しいかな。でも、うまいっすねぇ。

喜久酔 純米吟醸 山田錦50%
以前に呑んだ同じ純吟50%の松下米の時の印象に近く、華やかさはないが、実に上品で清らかな酒質、雑味や荒さはまったく感じない。

喜久酔　特別純米

果物でもない甘味が最初に押し寄せて、徐々に酸味が広がりました。
静岡のお酒は、水が良いためか滑らかでスルスルと口に入っていきます。

45度の上燗で。
塩辛と合う。

【喜久酔　特別本醸造】

軽いアルコール系の香りが立ってきて、そこから若干華やかな香りに移る
くどくどしさはなく、歯切れが良くて海の幸ととても合った

スペック
原料米：麹米：山田錦60%精米、掛米：日本晴60%精米
度数：15~16度
日本酒度：+6.5~+6.9
酸度：1.4~1.6
酵母：静岡酵母

【喜久酔　特別純米】
特別本醸造とはうってかわって、香りからより重厚感が帯びているのを感じられる
有機酸系の少しすっぱい香りもして、段々お米やすこし焦げたような、醤油のような香りもしてくる。45℃で酸が一番いい感じに利いてきてより濃醇さがアップして、55℃で酸がすとんと消えてすっきりしつつお米のふくよかな甘味を感じられるような味わいになった

スペック
原料米：麹米：山田錦60%精米、掛米：日本晴60%精米
度数：15~16度
日本酒度：+6.0
酸度：1.5
酵母：静岡酵母

青島酒造㍿（静岡県藤枝市上青島246）
創業　1868年（明治元年）

喜久酔 特別純米
だと思う🤣

旅先で❶
左の透明な方🤣
やっぱ冷たいので来ちゃった。
始め僅かな甘味からスッと辛口に。
でもそんなに辛くはない。
角がなく円やかな酒質。
ナマモノに合いそうな、合わなそうなみたいな🤣笑笑
でもね、金目鯛の煮付けにはラブラブ🥰
お酒
金目鯛
止まらなーい❣️
1本では足りませんねー♪

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特別純米
メニューに赤身刺身があるが、今日は合うやつないわーというオチ、まぁその辺も含めて潔くて好きな店なんですがね。キクヨイで合わせてみてと言われる。キクヨイは、こってり系がいいかなって感じがする、個人的な感覚ですが。＋3ですが、ドライ感がある。結構苦味がアクセントになってるからかな。