花垣 （はながき）

花垣　純米生詰ひやおろし60%
キリッとしたインパクトが好印象な辛口。
今年のひやおろしはこのお酒がシメになりそう。
クセがなく力強さがどんな食べ物にも合いそう。
この作り手さんのストレートな直球は
日本酒の美味しさを再認識させてくれる。
美味しい。
(酒の辰巳)

超辛純米

福井は越前大野の蔵元さんですね
福井には行ったことが無いので、年内には遊びに行こうと予定しています

それはさておき、花垣さんのお酒です
それなりに飲む機会があったお酒ですが
この一本は初めてです

開栓すると香りはあまり強くは感じません
グラスに注ぐと綺麗な透き通った感じ
口に含むとしっかりとお米の美味しさが感じられ
すっきりした甘さもあり、美味しいです
冷して飲んでますが、飲みやすくていいですね！

ジューシー感や重さといったものは無いので
するするぐいぐいいけちゃうのですぐに飲み終わってしまいそうです
単体でも食事と合わせてもどちらでもGoodですね

甘旨旨旨 キレの良い味わいと共に
といった感じでしょうか

花垣山廃純米60無濾過生原酒
山廃なんで酸味が楽しめると思い、いつものハズレのない酒屋さんで購入。想像した以上の酸味と、後から日本酒らしいお米の味。お米の味がなかったら若い白ワインじゃないかと思うくらいでした。18度とは思えないくらい飲みやすかった。二日目も酸味変わらずちょっとコクが出てきた感じでした。「無濾過生原酒」ってラベルの張り方が手作り感あってよかった。

純米65 にごり。
うまいと評判の花垣にごり。
しっかりにごり、だが濃すぎない。
滑らかな口当たり、まったりした甘味、米感ある旨み、キレ良い後味。
なかなかに最高な濁り酒。

花垣　山廃純米無濾過生原酒

福井に行く機会があり道の駅で購入
お米の甘みの中にはっきりした酸味と微かな苦味
全体にはバランス良い無濾過生原酒

貴醸年譜　新酒生酒。
貴醸酒の生酒。熟成タイプの物もあるけどこいつは0年。
まったりして包み込むような甘味、くどくなくスッキリさも合わせ持つ。
いちごと合わせて食前酒として飲んでみました。新しい世界観を見せてくれます。

山廃純米60　無濾過生原酒
クラシック系
セメ臭
辛口
ムワッとくる感じ

花垣　亀の尾　純米無濾過生原酒

やはり亀の尾はむずかしい
かなりおいしいけど、
わかりにくいまでに複雑
かなりおいしいって前提です

甘うまではじまり、
酸味混じりの後半苦味の余韻が、、
優しくなるまでに細々と続いていきます
舌にしっかり複雑な良い味を残して、
ふわんと鼻に抜けてくすぐるの
18のアル度も、味をしっかり支えます
どこか骨太で芯がしっかり
ぐぐんって感じではなく、、目立つことなく縁の下

冷酒 4.6
常温 4.5
熱燗 4.5
炭酸 4.6

このコ、時間おいたら、、
もっと違う顔みせるかもと思いながらも
残り僅か、、一合あるかな？
ないかも...

花垣　越の雫　無濾過生原酒
磨き60　18度
製造が今年の3月だけあってものすごくフレッシュ、度数高めな感じはあったけどきつさはなく爽やかでお米の甘みも感じられました。コメの品種4種類で醸した純米酒の第一弾らしい。他のものも飲んでみたくなりました。

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