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花垣の酒蔵情報
| 名称 | 南部酒造場 |
|---|---|
| 特徴 | 福井県の東部に位置する大野市は市街地に「越前の小京都」と呼ばれる街並みを残す城下町であり、日本有数の豪雪地帯として知られる。南部酒造場（なんぶしゅぞうじょう）は、1733（享保18）年に初代・七右衛門が城下である七間通りにて金物商として創業した。度重なる大火を経て、1901（明治34）年に酒造業へ業種転換。そこで初めてできた酒が、満開の桜並木の情景を思わせるような華やかで優雅なお酒だったことから「花垣」と命名。現在まで受け継がれる代表銘柄として親しまれている。日本百名水「お清水」に代表される名水の里であり、酒造好適米「五百万石」の日本有数の産地である越前大野という地で「手造りに徹して目の届く量を丁寧に醸し、より高品位の酒を世に送り出す」を理念に掲げ、全量特定名称酒、その2/3は純米酒という。地元農業法人と提携して有機栽培への取り組みや、近年は熟成酒の研究に力を入れるなど、地域を活かした酒造りは国内外での品評会での評価も高い。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 花垣 福煌 茶木屋 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 福井県大野市元町６−１０ |
| 地図 |
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