花垣 （はながき）

亀の尾　純米無濾過生原酒　旨いですね

コルクあひ

コルクあひ

すっと入って行く。
気づいたらグラスが空っぽ（笑）

花垣　山廃無濾過純米生原酒60%
キリッとした酸味。
かと言って刺激だけが残る雑な感じは全くなく、
雑味がない透き通った旨みが実に素晴らしい。
後口がとても豊かで
口中に贅沢な潤いが漂うのも、とても気持ちいい。
上質だけど、お高くとまっていないような
構えずに飲める美味いお酒でした。
豚の角煮と合わせて。
すこぶる美味しい。
(酒の辰巳)

花垣　純米65 にごり
同じ北陸と言う事もあって菊姫のにごりみたいかなと思って購入
にごりにしてはドライ。
上澄みだけ飲むと軽やかだけど、混ぜると流石にドッシリする。
青林檎の様な香り
仄かな甘味に苦味に辛味。
温めて美味しい。
冷たくても美味しい。
どの温度帯が良いかは人によるかな。

本年2本目です。
どっしりとした重厚感があり、新酒のフレッシュ感と
相まって米の旨味を堪能できる1本でした。

【あて】鶏のたたき
【一曲】Creedence Clearwater Revival/Fortunate Son

花垣 純米酒(南部酒造場：福井)
さかほまれ
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、花垣の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘味旨味は上品に
酸味はやや乳酸系
少しピリピリした刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味が引いてから若干苦味
ビターな余韻

で、結局どうなのよ？
フレッシュ甘苦
口当たりはややまったり
口に含むと米の甘味旨味がじーん
乳酸系な酸味と程好く絡む
後半少し苦味がきて辛口な余韻
ピリピリ刺激で荒さも感じる

花垣 大吟醸40 超特選 槽搾り中汲み
コクがあって旨い！

今年も今日で最後
今年､下半期に呑んだ酒の☆5は
作 塊山一滴水 純米大吟醸
問答無用に旨い酒🍶

花垣　越の雫　純米無濾過生原酒

濃くて旨い
アルコール度数も高いのに、
ただただ、辛さやパンチ力だけではなく、、
ぎゅっと米の旨さもしっかりあるの
冬ならではの暖めた部屋で、
しっかり冷やしてもヨシ
冷えた体を温める熱燗もまた体がしびれます

冷酒 4.6
常温 4.7
熱燗 4.6
炭酸 4.7

温めると心地よい苦味
これは好き嫌い分かれるかもしれません

個人的には常温で、、
チビチビ、グビグビやるの心地良い
味がいちばんフィットしてて、、
整ってるの
でも炭酸の爽やか甘うまも甲乙つけ難い