谷泉 （たにいずみ）

谷泉

備忘録

お歳暮でいただいたお酒。

二年前の正月に能登の震災で蔵を無くした谷泉の純米新酒ですが、今年はちょっと驚くくらい美味しい😋
以前の谷泉と味わいは大きく変わらないものの、甘旨酸のバランスが絶妙。随分と洗練されたなぁ。東北土産の焼き鮭と合います。
震災で起きたことをマイナスだけで終わらせたくないと蔵元が話してましたが、その決意が実ってきた感があります。鶴野酒造、素晴らしい！

純米、生原酒。70ぱー
アルコール感を感じつつ、広がりを見せる。
能登震災を受けて鶴野酒造が、吉田酒造で製造。

備忘錄

美味い。

能登の酒を止めるな！まさにそのとおりだ！！ボクは！！！ワタシは！！！日本の酒を！！！！おーーーーえんする！！！！！

谷泉とぉ！！！！！天領盃のぉ！！！！！！
こーーーー！！！！！！！らーーーー！！！！！！！
ぼーーーーーゥッ！！！！！！！！

ありがとーーーーーーーう！！
ピチピチ感！！！果実感！！！
加えて！！！
若干の苦味がアクセント！エクセレント！！

日本酒は日本の宝だ！！！！
ありがとーーーう！！！！ごちそうさまぁぁぁぁぁぁぁ！！！！
うまかったぁぁぁぁぁ！！！！



わたしは日本酒を買うことしかできないわけではありません。わたしは飲んで楽しんで日本酒を応援することもできます。わたしはこれからも日本の酒と共に歩みます。

備忘録

谷泉＃雅楽代 共同醸造酒 720ml
販売者：鶴野酒造店（能登町）
製造者：天領盃酒造（新潟県佐渡市）

果実のような香りで、ラムネのようにぐいぐい飲める軽めの日本酒です。
能登の酒蔵を支援する素晴らしい企画です。私も阪神淡路大震災で被災しました。能登と佐渡島の絆に感動しながら味わいました。

クラウドファンディング『能登の酒を止めるな！被災日本酒蔵 共同醸造支援プロジェクト【第四弾・2025春】共同醸造酒3本（日吉酒造店/鶴野酒造店/松波酒造）＋限定ステッカー＋御礼のお手紙』
2025年8月20日に届き、24日に味わいました。

製造年月:2025年7月。原材料名:米（国産)、米麹（国産米）。アルコール分:13.5度(原酒)。保存方法：要冷蔵。

『能登半島地震で被災し酒造りの継続が困難になった私たちに新潟の天領盃酒造様が手を差し伸べてくれました。能登産米や金沢酵母を使用し、 仕込み中は 「一切妥協しない卓越した技術。 綺麗で美しい酒造り｣を学ばせていただきながら想いを込めて醸したお酒です。 鶴野酒造店 鶴野晋太郎(裏ラベルより)』

谷泉　鶴野酒造店×天領盃酒造　能登の酒を止めるな！
震災で被害を受け酒造りができなくなってしまった能登の鶴野酒造店と新潟佐渡の天領盃酒造とのコラボ。能登の酒蔵をサポートする企画、素晴らしいですね。
味はキレッキレの雅楽代という印象、うまいです。

爽やかな香りと甘さを感じる飲み口ですが後味のキレが良く、ピチピチとした発泡も感じられました！

谷泉✕手取川　山廃貴醸酒

大阪屋さんの頒布会、もう最後の１本。こちらも谷泉の復興祈念酒。
吉田蔵uっぽい貴醸酒で飲みやすく美味しいです。

頒布会自体が初めてらしいですが、信州亀齢やら金雀やらあべやら、凄まじいラインナップだったのは流石。

ぶっちゃけ流行り系というかミーハーな面子だとは思いますが、純粋にこれだけ確保できたのは凄いと思います。