谷泉 （たにいずみ）

谷泉✕手取川　山廃貴醸酒

大阪屋さんの頒布会、もう最後の１本。こちらも谷泉の復興祈念酒。
吉田蔵uっぽい貴醸酒で飲みやすく美味しいです。

頒布会自体が初めてらしいですが、信州亀齢やら金雀やらあべやら、凄まじいラインナップだったのは流石。

ぶっちゃけ流行り系というかミーハーな面子だとは思いますが、純粋にこれだけ確保できたのは凄いと思います。

佐渡の雅楽代とのコラボで、全ての収益は被災した鶴野酒造の復興費用になるとのこと。
アル度13.5と軽やかで、ガス感強め。フルーティな甘さが来るものの、すぐにピリッとした辛さでスッとキレる。
個人的にはあまり好みでない食中酒ですが、天領盃酒造の心意気には大満足。

＜石川県能登で「谷泉」を醸す鶴野酒造店の鶴野でございます。
2024年1月1日の令和6年能登半島地震により、店舗・酒蔵・住居のすべてが全壊となる被害に遭いました。
もう酒造りができない。と絶望している中、この「能登の酒を止めるな!」プロジェクトのお話をいただき、第4弾では新潟県の天領盃酒造様が手を差し伸べてくれました。お酒造りを続けられること、誠に感慨深いです。
自社の酒造りで忙しい時期にも関わらず、天領盃酒造の加登社長はじめ、社員の皆さまは快く受け入れてくださいました。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
酒造りに対する熱い想いや真摯に向き合う姿勢に、かねてより深く敬意を抱いておりました加登社長をはじめ、天領盃チームの皆さまと共同で醸造に携わり、学ばせていただけることを、大変光栄に存じますとともに、心より嬉しく思っております＞

谷泉　純米

大阪屋さんの頒布会最終月。
谷泉さんの復興酒です。

裏ラベル読む前に飲んだんですが…超ウマい！
んで裏ラベルを見てみると…谷泉レシピで吉田酒造店さんの醸造でした。これで納得。単品でとにかく飲みやすい吉田蔵uと、魚介に合う石川酒のいいとこ取りの味わい。
これ本当にウマい！４升くらい確保したい…

谷泉　純米
今年も吉田酒造の力を借りて作ったお酒🍶
味わいは濃醇な旨味なんですけど、
とってもバランスが良くて旨いです😋
蔵の想いというか、色々と考えさせられますが、
ひとまずお酒は旨い、バッチリ👌
頑張って欲しいですね📣

1920　2025/6　
谷泉　純米生原酒
58％　15°　25/3　A+
石川　能登町　鶴野酒造店
(製造　白山市　吉田酒造店）
1800　3740
地震で蔵が全壊した谷泉が手取川の蔵で醸した酒。
少し甘めだけど酸が程よいので飲み続けても後を引かず、まろやかな味わいを最後まで楽しめる。
再建まで大変だろうけどこうして旨い酒が飲めるのは有難い。

谷泉✕手取川　山廃貴醸酒

低アルコールなのでそりゃ飲みやすいんですが、甘味の質も好みです。微かにガス感もあるので炭酸水割りにする必要ないかも（美味しかったですが）。

#ガイアフォース軸で外しました

伊豆の温泉♨️で谷泉✖️手取川コラボの貴醸酒山廃を。
なるほど！な果実感と山廃の乳酸が良いバランスじゃないかと。常温よりやや低めで呑みましたが、もうちょいキンキンに冷やしても美味かったかもしれない。
ツマミは野菜スティックとチーズですが良い感じ。

第9回 日本酒利き歩き 2025🐰🍶

吉田酒造の力を借りて鶴野兄妹で復活させた谷泉の純米生。
オリジナルのレシピ通りということですが、以前よりスマートで綺麗な味わい。生らしくプチプチとした酸味も強めで、ふわっとした甘みのあとはグッと絞まったクセの少ない辛口。
能登の震災はまだまだ道半ばですが、復興の芽をこの酒に見たような気がします。安易に頑張れなんて言いたく無いけど、応援を続けたいと思います。

福徳の森日本酒祭｜morinomi7🍶 福徳の森に実力日本酒１６蔵が集う！
DJ音楽と共に日本酒でゆらゆら。