谷泉 （たにいずみ）

谷泉　オリジナルレシピ再現酒　特別純米
能登の震災復興で微力ながらお手伝いさせていただいた企業さんからのお中元での頂き物。
鶴野酒造店は全壊してしまい、奇跡的に残った酒米を基に長崎の福田酒造で共同醸造したお酒とのこと。香りはクラシックな日本酒らしい香り、口に含むと微かなガス感とふんわりとした甘めのフルーツ香、メロン？バナナ？。フルーティさはあるがすっきりとした米の旨みもありキレ味も心地よい。フルーツ香を楽しめる清酒という感じ。
能登はまだまだ大変な状況。少しでも何かしらの形でも力になれるようなことを出来ればいいなぁ。

栓を開けると、そよ風のような香り( *´艸｀)

口に含むとライチの香りから、お米の旨味＆甘味が一気に広がります(o^-')b !

ゴクンとすれば、舌に微かな苦味と強めの辛味(^_^)v

余韻を楽しみながら、待たずに更に含み、舌で踊らせると…
ブリュレチーズケーキを頂いてるような焦げと軽い酸味😉

まるで洋菓子のような味わいに(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

ラストは強い辛味でキレるのが特徴で、力強く感じさせ半端ない満足感が押し寄せてきます( ﾟДﾟ)ﾔﾊﾞｳﾏｰ

雄町メッチャ良いですよd=(^o^)=b


ヌクいの(^_-)

香りはホッコリ系😚

　　　さあ！どうだ(*^▽^)/★*☆♪

口に含むと酸、サン、Sunday♪

やはりライチ系のやや強めの酸から割りとしっかりめな苦味f(^_^;

味わいは甘茶→苦味→ピリピリした辛味…

含み香も延びてこず弱めかしらρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ


まぁ崩れ気味だけどギリギリ立ってる😳

冷やっこいのから予想した味わいでは無く、でも嫌いでは無いですが…

この雄町もっと更に旨酒になるはず😤

満点💯花丸💮は来期に期待しましょうΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

対の、こちらも頂きましょう( *´艸｀)


スクリューキャップに緑色の瓶(o^-')b !

谷泉らしい出で立ちに思わず微笑む🚃


しかしキャップには福田酒造…

いつかは純血な谷泉をρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ


味わいは渋谷で呑んだ時のフレッシュなメロ～ン🍈
シュワシュワ～😚

ラストは軽い辛味でキリッ！と締めてくれますd=(^o^)=b

雨に濡れた酒米…
　更に五百万石で、この味わい😋

強いて言えばラストはズバッとした辛味が谷泉らしいのですが…


頂きたかったヌクいの(^_-)

このフレッシュさは崩れるだろう？って意地悪に６０℃オーバーΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

キメが細かいプクプク🍶.。o○

崩れてない😳
　そしてライトな甘味が口の中に広がり、苦味を伴った含み香が鼻から抜けてきます☺️

冷たい時と別の顔を見せ…
　また今までの谷泉と違ったオカンに嬉し涙🥺

昨夏に頂いたキカイダーシリーズ(勝手に命名(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ)
　もといムロゲンの雄町に近いかしら？

東洋坂のオカンって言った方が、伝わる人には伝わるかしら🙄

正直にサイコーの味わいでした(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

銀座君嶋屋🍶能登の酒を止めるな！飲み比べ🍶

銀座君嶋屋🍶能登の酒を止めるな！飲み比べ🍶

酒屋様にたくさんの夏酒が並ぶなか…
　鶴野酒造さんの今季の新酒が出来上がりました( *´艸｀)


聖地で購入し、ガチカーJr.🚙に戻ると自然と涙が溢れ出てきました🥺

たくさんの方々の支えで造られた🍶🙆‍♂️

笑顔で頂かせて頂きます😌


口に含むと濃醇の旨味から…

愛方さんは私は苦手だなってf(^_^;

困ったなぁ💧って思いも、２口目を口にした愛方さんが変わった😳って…

私も口に…
　かぁ😚惚けやがって(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

全く無かったチリチリ感から山査子ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

酸味を伴った甘味が駆け巡った後に鼻から抜けていく辛味が☺️

元気ですかぁ～d=(^o^)=b

撹拌する度に沸き上がるチリチリ感と旨酸がたまらんちん♥️


ヌクいの(^_-)

パン！っと弾ける旨酸がソッコーで過ぎ去り、プラムの酸味の余韻だけ続きます😋

甘さ控えめの山査子が酸味マシマシ⤴️

ラストは苦味の余韻でキレてきます👍


こちら福田酒造さんとのコラボで谷泉には無い、生酛造りになります😊

さぁここからが新たな始まりですね(*^▽^)/★*☆♪

私も、たくさん応援していきます(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

谷泉＃福海 コラボレーション醸造酒 720ml
販売者：㈱鶴野酒造店(石川県能登町)
製造者：福田酒造㈱(長崎県平戸市)
微炭酸でやや甘口、ラムネのような味わいで美味しい日本酒です。能登と平戸の絆に感激しました。
クラウドファンディング『能登の酒を止めるな！被災日本酒蔵共同醸造支援プロジェクト【第一弾・2024春】』応援購入品。6月8日に届き、22日に味わいました。
製造年月：2024年6月。原材料名：米(石川県産)、米こうじ(石川県産米)。精米歩合：58%。原料米：石川県産五百万石100%。アルコール分：15度。保存方法：要冷蔵。
『店舗・酒蔵のすべてが全壊になり、酒造りができない。と絶望している中、この共同醸造のお話をいただきました。お酒造りを続けられること、誠に感慨深いです。この度は、温かいご支援をいただいた福田酒造様、応援していただいている皆様に心より感謝申し上げます。私たちが能登のお酒を造り続けることで能登の未来につながる復興ができると信じております。福田酒造様と鶴野酒造店の化学反応をお楽しみくださいませ！ 鶴野酒造店 鶴野晋太郎(ラベルより引用)。』

谷泉　オリジナルレシピ再現品 720ml
販売者：㈱鶴野酒造店(石川県能登町)
製造者：福田酒造㈱(長崎県平戸市)
まろやかでバランスのいい、旨味のある日本酒です。
能登の酒蔵を支援する素晴らしい企画です。私も阪神淡路大震災で被災しました。
クラウドファンディング『能登の酒を止めるな！被災日本酒蔵共同醸造支援プロジェクト【第一弾・2024春】』応援購入品。6月8日に届き21日に味わいました。
製造年月：2024年6月。原材料名：米(石川県産)、米こうじ(石川県産米)。精米歩合：58%。原料米：石川県産五百万石100%。アルコール分：15度。保存方法：要冷蔵。
『店舗・酒蔵のすべてが全壊になり、酒造りができない。と絶望している中、この共同醸造のお話をいただきました。お酒造りを続けられること、誠に感慨深いです。この度は、温かいご支援をいただいた福田酒造様、応援していただいている皆様に心より感謝申し上げます。私たちが能登のお酒を造り続けることで能登の未来につながる復興ができると信じております。福田酒造様と鶴野酒造店の化学反応をお楽しみくださいませ！ 鶴野酒造店 鶴野晋太郎(ラベルより)。』

続いて、震災後に店から救出した酒米たちを長崎の福田酒造の協力で醸したオリジナル谷泉。
フルーティで最初は甘みを感じるものの、最後はキリッとキレるバランスの良い酒。
こんなに美味しい酒は無くしちゃいけないよなぁ、やっぱり。

能登復興支援ということで買ってきました。
まだ震災から半年も経ってないものの、話題にあがることもグッと減ったような気がして哀しい…。

まずは鶴野酒造の谷泉と長崎は福田酒造の福海のコラボ酒から開栓。
やや軽めでフレッシュですが、いままで呑んだどの酒とも異なる不思議な香りと味わい。上手く表現できずに申し訳ないですが、酸味が特徴的でキレは抜群。
とりあえず星4ですが、明日以降、どう変化するんだろう？

《蔵元よりメッセージ》
店舗・酒蔵のすべてが全壊になり、酒造りができない。と絶望している中、この共同醸造のお話をいただきました。お酒造りを続けられること、誠に感慨深いです。この度は、温かいご支援をいただいた福田酒造様、応援していただいている皆様に心より感謝申し上げます。私たちが能登のお酒を造り続けることで能登の未来につながる復興ができると信じております。福田酒造様と鶴野酒造店の化学反応をお楽しみくださいませ！
㈱鶴野酒造店 14代目 鶴野晋太郎