鶴と福 （つるとふく）

鶴と福 純米大吟醸 720ml 共同醸造
販売者：㈱鶴野酒造店（能登町）、製造所：㈱福光屋（金沢市）
豊かな味わいで旨味のある日本酒です。
2024年9月18日、KITTE大阪の『HOKURIKU＋』のBarで｢飲み比べセット（1,320円）｣を味わいました。その②。
「飲み比べセット」は、北陸三県(富山県、石川県、福井県)の地酒12種の中から各県1種類(45ml)、計3種類を選択します。　　　　ちなみに酒器は各県の工芸品です。

販売価格：5500円(税込)。製造年月：2024年7月。原材料名：米（国産）、米麹（国産米）。原料米： 五百万石88%（石川県産）、山田錦12%（兵庫県産）。精米歩合：50％。アルコール分：15度。日本酒度：−2。酸度：1.5。酵母：協会1401号＋福光屋自社酵母。杜氏：鶴野薫子（鶴野酒造店）、板谷和彦（福光屋）。
『㈱福光屋は、令和6年能登半島地震で全壊の被害を受けた㈱鶴野酒造店と共に、救出された酒米と両蔵が大切に使用する2種類の酵母で純米大吟醸を共同醸造いたしました。能登の酒蔵の復興、再建への強い願いを込めて限定発売いたします。(ホームページより)』

鶴と福　純米大吟醸　
共同醸造　鶴野酒造店　福光屋　精米50%　アルコール15%
やや落ち着いた穏やかな上立香で色味はなく、滑らかな口当たりでメロンの様な果実感を含む甘さに、優しくふくよかで上品な味わいがあり、軽い酸味と苦みに柔らかな後口