宗玄 （そうげん）

石川門のキレ！

10/10のあげわすれ

気づけば新酒の季節…

久しぶりに見てみると、お変わりない方も
引退されてしまった方も(/ _ ; )

純米山田錦無濾過生原酒

山田錦で造られたお酒です

宗玄の生原酒というと、どっしり甘旨のあれが有名ですが
こちらも美味しいですよ

グラスに注ぐと淡い琥珀色に甘い香り
濃厚なお米の旨さがやや強めのアルコール感と共に舌に広がります
辛口ですがセメダイン香にしっかりした甘さ・酸渋
余韻もかなりお米感が強いので自分好みです

お酒だけで美味しい、そんな日本酒ですね

宗玄　にごり酒生　本醸造酒
2020.11製造
香り立ちは薄っすら林檎に少し乳酸のような…
口に含むと、まったりした米感なのに、
しっかりと辛口、これは温めても良さそうだ。
冷やでも御燗でも食中酒としても合いそう。

2020/11/29 宗玄酒造 本社
宗玄 純米吟醸 Samurai Princess 2150円

2020/11/29 宗玄酒造 本社
宗玄 純米大吟醸 Samurai Queen 5000円

2020/11/28 珠洲温泉のとじ荘
宗玄 生原酒 880円

剣山カップ

蔵の冷蔵庫でじっくり瓶内生熟成したお酒。

栓を開けると、薄い麹の香り。
口に含むと、トロリとした口当たり。
カラメルのような苦渋みを纏った甘旨味に
酸味が後から追ってくる。
熟成した分丸みを持った味わい。

とりあえず、私は宗玄の石川門が好みですw

29BY 宗玄 石川門 純米無濾過生原酒

19日にアップする予定だったのだけど、
寝ちゃいましたー(*´艸｀*)



餃子をコツコツ作る。

こういった作業は大好きで。

黙々と。黙々と。
ヒダを作る。

「美味しくなぁれ」

と、魔法をかけながら。

友人からの貰い物。宗玄純米石川門ひやおろし。精米歩合65%。アルコール度数18%。

宗玄 純米 雄町 無濾過原酒 熟成おりがらみ

酒屋さんで「ガツンと旨い純米酒ください！」とリクエストすると、「それなら、絶対これ！」と自信あり気にオススメされたので、即決（笑）
初めての宗玄、奇遇にも、ののさんと同じ！(^ ^)

おりがらみと言うほど澱は見当たらず、少しにごってるかなぁ～というぐらい。
上立ち香は穏やかですね～。ほのかに梨を感じます。
口当たりまろやか、含むとまず、甘～い！
これぞ雄町な芳醇な旨み！時折カカオのような独特なコクも顔を覗かせます。
…と思ったのも束の間、ん？何か舌がヒリヒリ、うわ、辛～い！！
甘から辛の落差がスゴい！この変化球にはやられました…めちゃ旨いです！
オカンにすると…やっぱり甘み旨みがマシマシに！これまた旨い！！

やっぱり酒屋さんのオススメに間違いはないですね～！期待以上の旨さに大満足。ごちそうさまでした♪